Mollejas de pollo a la cerveza

Mollejas de pollo a la cerveza
Mollejas de pollo a la cerveza

Las mollejas de pollo son una buena fuente de proteínas de alta calidad, de vitamina B12 y de selenio, un mineral que contiene antioxidantes que brindan protección contra diversas enfermedades. Hoy vamos a cocinar mollejas de pollo a la cerveza, de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


500 gr de mollejas de pollo
2 dientes de ajo
250 ml de cerveza
150 gr de tomate triturado
Pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano
200 ml de caldo de ave
Sal


Ingredientes para mollejas de pollo a la cerveza
Ingredientes para mollejas de pollo a la cerveza

PREPARACIÓN:


Preparación de mollejas de pollo a la cerveza
Preparación de mollejas de pollo a la cerveza
Ponemos una cacerola en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos las mollejas troceadas, sal y cocinamos durante 12 minutos aproximadamente. Las sacamos, ponemos en un plato y reservamos. En la misma cacerola y aceite hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y los ajos, todo ello troceado. Cuando las verduras están tiernas, añadimos el tomate triturado, cocinamos durante 7 minutos y con la batidora molemos el sofrito muy bien. Volvemos a echar en la cacerola las mollejas, un poco de pimienta negra molida, la cucharadita de orégano y la cerveza. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la cacerola y cocinamos durante 45 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Transcurrido el tiempo indicado, ya están las mollejas tiernas y la salsa bien hecha, por lo que apagamos el fuego, emplatamos y a disfrutar de estas exquisitas mollejas de pollo a la cerveza.

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