Solomillo de cerdo en salsa agridulce

El solomillo de cerdo es una carne tierna con un bajo contenido en grasas y de un sabor muy bueno.

Solomillo de cerdo en salsa agridulce

Hoy lo vamos a preparar con salsa agridulce, un contraste de sabores que hacen de esta comida una verdadera delicia. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo de 400-500 gr aproximadamente

3 rodajas de piña en su jugo

100 ml de jugo de piña

200 ml de caldo de carne

2 cucharadas de miel

1 cebolla

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para solomillo de cerdo en salsa agridulce

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén en el fuego con 70 ml de aceite de oliva y añadimos el solomillo, sal, pimienta negra molida al gusto y un poco de ajo en polvo. Cocinamos hasta que el solomillo está dorado por todos lados, lo sacamos y reservamos.

En el mismo aceite añadimos la cebolla partida en trozos pequeños y sofreímos hasta que esté tierna y empiece a dorarse.

Añadimos el solomillo y el jugo que haya soltado, el jugo de piña y la miel, cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos la piña troceada, cocinamos 2 minutos y añadimos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la sartén y cocinamos hasta que el solomillo y la salsa estén hechos.

A los 25 minutos a fuego medio ya está terminado y listo para comer este exquisito solomillo en salsa agridulce.