Solomillo de cerdo en salsa agridulce

El solomillo de cerdo es una carne tierna con un bajo contenido en grasas y de un sabor muy bueno.

Solomillo de cerdo en salsa agridulce
Solomillo de cerdo en salsa agridulce

Hoy lo vamos a preparar con salsa agridulce, un contraste de sabores que hacen de esta comida una verdadera delicia. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo de 400-500 gr aproximadamente
3 rodajas de piña en su jugo
100 ml de jugo de piña
200 ml de caldo de carne
2 cucharadas de miel
1 cebolla
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal


Ingredientes para solomillo de cerdo en salsa agridulce
Ingredientes para solomillo de cerdo en salsa agridulce

PREPARACIÓN:


Preparación de solomillo de cerdo en salsa agridulce
Preparación de solomillo de cerdo en salsa agridulce
Ponemos una sartén en el fuego con 70 ml de aceite de oliva y añadimos el solomillo, sal, pimienta negra molida al gusto y un poco de ajo en polvo. Cocinamos hasta que el solomillo está dorado por todos lados, lo sacamos y reservamos. En el mismo aceite añadimos la cebolla partida en trozos pequeños y sofreímos hasta que esté tierna y empiece a dorarse. Añadimos el solomillo y el jugo que haya soltado, el jugo de piña y la miel, cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos la piña troceada, cocinamos 2 minutos y añadimos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la sartén y cocinamos hasta que el solomillo y la salsa estén hechos. A los 25 minutos a fuego medio ya está terminado y listo para comer este exquisito solomillo en salsa agridulce.

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