Patatas viudas

Las patatas viudas es una comida fácil, económica y sobre todo muy rica. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Patatas viudas
Patatas viudas

INGREDIENTES:


700 gr de patatas
1 cebolla fresca
3 dientes de ajo
Perejil fresco
Unas hebras de azafrán
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Ingredientes para patatas viudas
Ingredientes para patatas viudas

PREPARACIÓN:


Pelamos las patatas, lavamos muy bien, troceamos y reservamos. Ponemos una cacerola en el fuego con 50 ml de aceite de oliva virgen extra, añadimos la cebolla fresca y los dientes de ajo, ambas cosas partidas en trozos pequeños. Cocinamos hasta que la cebolla esté tierna y antes de que se dore. Añadimos las patatas, el perejil fresco partido en trozos pequeños, un poco de pimienta negra molida, unas hebras de azafrán y cubrimos las patatas de agua. Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego bajo-moderado durante 20 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo indicado pinchamos las patatas con un tenedor, vemos que están tiernas, apartamos la cacerola y emplatamos. Ya tenemos listas para comer estas riquísimas patatas viudas.

Preparación de patatas viudas
Preparación de patatas viudas


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