Sobaos pasiegos

Para el postre o la merienda de hoy vamos a hacer sobaos pasiegos, un producto tradicional y típico de los Valles Pasiegos en Cantabria. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Sobaos pasiegos
Sobaos pasiegos

INGREDIENTES:


250 gr de harina para repostería
250 gr de mantequilla sin sal
4 huevos
250 gr de azúcar
15 gr de levadura química o polvos para hornear
10 gr de ralladura de limón
Una pizca de sal

Ingredientes para sobaos pasiegos
Ingredientes para sobaos pasiegos

PREPARACIÓN:


En la mezcladora eléctrica ponemos la mantequilla, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta fina. A continuación añadimos los huevos uno a uno y seguimos mezclando. Por último agregamos la levadura y la harina tamizada. Mezclamos muy bien y si la masa obtenida está demasiado espesa, ponemos el recipiente durante  un minuto y medio en el microondas. En la bandeja del horno ponemos los moldes, los cuales llenamos hasta la mitad aproximadamente con la masa. Precalentamos el horno a 180-190ºC e introducimos la bandeja. A los 15 minutos ya están los sobaos bien cocidos por lo que sacamos la bandeja y una vez fríos tenemos estos deliciosos sobaos pasiegos listos para comer y disfrutar de ellos.

Preparación de sobaos pasiegos
Preparación de sobaos pasiegos


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