Mousse de chocolate

Para el postre de hoy vamos a preparar mousse de chocolate, una delicia con la que todos los amantes del chocolate podemos disfrutar y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Mousse de chocolate

INGREDIENTES:

250 gr de chocolate postres de 52% de cacao

3 huevos

200 ml de nata o crema de leche para montar

75 gr de mantequilla

40 gr de azúcar

Ingredientes para mousse de chocolate

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla o cacerola en el fuego con agua, y en el interior de ella ponemos un recipiente adecuado donde ponemos el chocolate troceado y la mantequilla.

Ambos ingredientes fundirán al baño María removiéndolos de vez en cuando para que queden bien mezclados.

Añadimos las 3 yemas y seguimos removiendo para que queden perfectamente integradas. Montamos las claras hasta alcanzar el punto de nieve, añadimos el azúcar y mezclamos muy bien. Igualmente montamos la nata o crema de leche, mezclando ésta una vez montada con la mezcla de chocolate, mantequilla y yemas.

A continuación y con movimientos envolvente mezclamos las claras montadas con el azúcar.

Una vez bien mezclado todo, echamos el mousse en recipientes individuales donde vayamos a servirlo e introducimos estos en el frigorífico durante 3-4 horas como mínimo para que se enfríen bien, y ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso mousse de chocolate.

Preparación de mousse de chocolate