Bacalao espiritual

Para la comida de hoy vamos a preparar bacalao espiritual, una fácil y deliciosa manera de comer este estupendo pescado, cuya elaboración la vamos a realizar de acuerdo con  la receta que a continuación se describe.

Bacalao espiritual
Bacalao espiritual

INGREDIENTES:


250 gr de bacalao desalado y troceado
300 ml de leche entera
45 gr de harina de trigo
1 cebolla
65 gr de mozzarella rallada
30 gr de mantequilla
Aceite de oliva
Sal


Ingredientes para bacalao espiritual
Ingredientes para bacalao espiritual

PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén en el fuego medio, añadimos 50 ml de aceite de oliva y la cebolla troceada. La freímos hasta que esté tierna y empiece a dorarse, agregamos el bacalao a la sartén y seguimos cocinando 4-5 minutos hasta que se consuma toda el agua que pueda soltar, apartamos del fuego y reservamos. Ponemos otra sartén en el fuego, añadimos la mantequilla y esperamos a que se derrita totalmente, añadimos la harina, damos unas vueltas , agregamos la mitad de la leche aproximadamente , el queso mozzarella y un poquito de sal. Mezclamos muy bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados, añadimos el resto de la leche y seguimos removiendo constantemente hasta conseguir una bechamel no muy espesa. En cazuelas de barro ponemos un fondo con el bacalao, cubrimos con la bechamel y ya tenemos terminado y listo para comer calentito este delicioso bacalao espiritual.


Preparación de bacalao espiritual
Preparación de bacalao espiritual


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