Zorza

Para la comida de hoy vamos a preparar Zorza, una comida tradicional y típica de la gastronomía gallega, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Zorza
Zorza

INGREDIENTES:


500 gr de carne de cerdo ( preferiblemente presa ibérica)
2 cucharaditas de pimentón dulce
½ cucharadita de pimentón picante
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva 
Sal


Ingredientes para zorza
Ingredientes para zorza

PREPARACIÓN:


Comenzamos partiendo la carne en trozos medianos y la echamos en un bol. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Sazonamos la carne, añadimos los ajos machacados, el orégano, el pimentón dulce, el pimentón picante y un poquito de aceite de oliva. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorífico durante 2-3 horas para que coja bien el adobo. Transcurrido el tiempo indicado, ponemos una sartén en el fuego moderado con un  poquito de aceite de oliva, añadimos la carne y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha. Ya tenemos preparada y lista para comer esta estupenda zorza que podemos acompañar con unas patatas fritas.

Preparación de zorza
Preparación de zorza



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