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Tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso

La tortilla de patatas es una exquisitez, pero si además la rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, tendremos un plato verdaderamente espectacular. Hoy vamos a hacer tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso según la siguiente receta.


Imagen de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso
Tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso


INGREDIENTES:


1,3 kilos de patatas

8 huevos

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso fundente

Aceite de oliva 

Sal


Imagen de ingredientes de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso
Ingredientes de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso


PREPARACIÓN:


Comenzamos pelando las patatas, las partimos en dados no muy grandes, las lavamos muy bien y sazonamos. Ponemos una sartén en el fuego moderado con aceite de oliva, añadimos las patatas y freímos hasta que estén bien tiernas.


Partimos los huevos, los echamos en un bol y los batimos muy bien. Añadimos las patatas fritas, removemos y mezclamos.


Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo, añadimos la mitad aproximadamente de la mezcla huevo y patatas, ponemos encima lonchas de jamón cocido y de queso, dejando los bordes libres para que cierre bien. Encima del queso echamos la otra mitad de huevo-patatas.


Imagen de preparación de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso
Preparación de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso


Cuando  está bien cuajada por un lado y con la ayuda de un plato llano damos la vuelta, volvemos a poner en la sartén y cocinamos hasta que esté bien cuajada por ese lado. En total unos 20 minutos, pero el tiempo va en función de la intensidad del calor que aportamos a la sartén.


Ya tenemos lista para comer esta fácil y deliciosa tortilla rellena de jamón cocido y queso.


Revuelto de judías verdes y langostinos

Las judías verdes tienen son antioxidantes, tienen un alto contenido de vitamina C y ácidos grasos omega-3. Por todas sus propiedades beneficiosas para la salud es muy recomendable que estén incluidas en nuestra dieta. Hoy vamos a preparar un revuelto de judías verdes y langostinos, muy fácil y delicioso de vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Revuelto de judias verdes y langostinos
Revuelto de judías verdes y langostinos


INGREDIENTES:


700 gr de judías verdes redondas congeladas o frescas

300 gr de langostinos

4 dientes de ajo

4 huevos

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para revuelto de judías verdes y langostinos
Ingredientes para revuelto de judías verdes y langostinos


PREPARACIÓN:



Ponemos una olla en el fuego con agua y sal, cuando empieza a hervir añadimos las judías verdes troceadas y las cocemos durante 10 minutos aproximadamente para que queden tiernas pero enteras.

Las escurrimos bien y reservamos. Ponemos una sartén en el fuego moderado, añadimos los ajos troceados y freímos hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos las judías verdes y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores. Añadimos los langostinos pelados y a los 3-4 minutos los huevos batidos.

Cocinamos hasta que estos estén cuajados y ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso revuelto de judías verdes con langostinos.

Preparación de revuelto de judías verdes y langostinos
Preparación de revuelto de judías verdes y langostinos





Revuelto de berenjenas y langostinos

Hoy vamos a hacer un revuelto de berenjenas y langostinos, que como todos los revueltos es fácil de elaborar y resulta ideal como aperitivo así como primer plato. La preparación la haremos según la siguiente receta.

Revuelto de berenjenas y langostinos
Revuelto de berenjenas y langostinos


INGREDIENTES:



1 kilo de berenjenas

300 gr de langostinos

3 dientes de ajo

5 huevos

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para revuelto de berenjenas y langostinos
Ingredientes para revuelto de berenjenas y langostinos

PREPARACIÓN:


Partimos las berenjenas en dados, lavamos muy bien y reservamos. Pelamos los langostinos, sazonamos y reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego con 50-60 ml de aceite de oliva, añadimos los ajos laminados y freímos hasta que estén algo dorados.

Añadimos las berenjenas, tapamos la sartén y cocinamos hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando.

Añadimos los langostinos y seguimos cocinando durante 5 minutos aproximadamente.

Partimos los huevos, los echamos en un bol y los batimos, si queremos el revuelto un poco más sabroso añadimos un poco de sal. Vertemos los huevos batidos en la sartén y removiendo cocinamos hasta que estén cuajados.

Ya tenemos terminado y listo para comer éste excelente revuelto de berenjenas y langostinos.

Preparación de revuelto de berenjenas y langostinos
Preparación de revuelto de berenjenas y langostinos


Tortilla de patatas rellena de atún

Las tortillas de patatas son de por sí una delicia para el paladar, si además las rellenamos con nuestros alimentos preferidos, obtenemos un resultado final extraordinario. Hoy la vamos a rellenar con atún de acuerdo con la siguiente receta.

Tortilla de patatas rellena de atún
Tortilla de patatas rellena de atún


INGREDIENTES:



1 kg de patatas

6 huevos

250 gr de atún en aceite de oliva escurrido

Lechuga iceberg partida en trozos pequeños

Mayonesa casera

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para tortilla de patatas rellena de atún
Ingredientes para tortilla de patatas rellena de atún

PREPARACIÓN:


Comenzamos preparando el relleno, para lo cual, mezclamos la lechuga con el atún y 3 cucharadas de mayonesa casera y reservamos.

Ahora hacemos la tortilla, para lo que ponemos una sartén en el fuego moderado con aceite de oliva, añadimos las patatas previamente peladas, cortadas en cubos, muy bien lavadas y sazonadas. Las freímos hasta que estén bien fritas pero tiernas.

En un bol batimos los huevos, añadimos las patatas fritas y mezclamos. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo, echamos la mezcla de patatas y huevos cocinando hasta que esté bien hecha por ese lado. Con la ayuda de un plato llano damos la vuelta y la hacemos por el otro lado. La sacamos, esperamos que se enfríe un poco para poder manipularla y con un cuchillo la partimos por la mitad.

Sobre media tortilla colocamos el relleno, ponemos la otra mitad encima y ya tenemos terminada y lista para comer esta deliciosa tortilla rellena de atún.



Huevos serranos

Vamos a preparar huevos serranos, una receta muy fácil de hacer que resulta ser un plato estupendo. Su elaboración la realizamos de acuerdo con la siguiente receta.

Huevos serranos
Huevos serranos


INGREDIENTES:



4 huevos

2 tomates de 300 gr cada uno aproximadamente

50 gr de jamón curado preferiblemente ibérico

50 gr de chorizo ibérico de Extremadura

Queso rallado para fundir

Aceite de oliva


Ingredientes para huevos serranos
Ingredientes para huevos serranos


PREPARACIÓN:



Comenzamos partiendo los tomates por la mitad y con la ayuda de un cuchillo los vaciamos parcialmente.

Preparamos un picadillo con  el jamón y el chorizo rellenando los tomates con él. Ponemos queso rallado sobre el picadillo, precalentamos el horno a 190ºC e introducimos los tomates, los cuales estarán durante 10 minutos aproximadamente.

Mientras se hacen los tomates, freímos los huevos para que se hagan simultáneamente y poderlos comer calentitos. Sacamos los tomates del horno, los colocamos en la fuente o plato donde vayamos a servirlos, ponemos 1 huevo frito sobre cada medio tomate y ya tenemos listos para comer estos deliciosos huevos serramos.

Preparación de huevos serranos
Preparación de huevos serranos

Huevos a la mimosa

Los huevos a la mimosa es una forma distinta y muy rica de comer este popular alimento, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta.

Huevos a la mimosa
Huevos a la mimosa


INGREDIENTES:



4 huevos cocidos

500-600 ml de leche entera

35 gr de harina de trigo

25 gr de mantequilla sin sal

150 gr de carne picada mitad cerdo y mitad ternera

30 ml de vino blanco

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para huevos a la mimosa
Ingredientes para huevos a la mimosa


PREPARACIÓN:



En un mortero machacamos los ajos y el perejil picado. Adobamos la carne con sal y el contenido del mortero.

Ponemos una sartén en el fuego moderado con 30 ml de aceite de oliva, añadimos la carne y rehogamos bien. Añadimos el vino y seguimos cocinando hasta que el vino se haya consumido en su totalidad.

Con la mantequilla, la harina, la leche y un poquito de sal, preparamos una bechamel no muy espesa. Partimos los huevos por la mitad longitudinalmente, retiramos las yemas y una de ellas desmenuzada junto con 3-4 cucharadas de bechamel añadimos a la carne picada y mezclamos muy bien.

Rellenamos las claras con el picadillo preparado, echamos por encima el resto de la bechamel y las yemas restantes desmenuzadas.

Ya tenemos terminados estos fáciles y ricos huevos a la mimosa.

Preparación de huevos a la mimosa
Preparación de huevos a la mimosa

Huevos dobles

Hoy vamos a preparar huevos dobles, una excelente y deliciosa comida que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Huevos dobles
Huevos dobles


INGREDIENTES:



4 huevos

½ cebolla

75 gr de jamón serrano partido en trocitos pequeños

Pan rallado

Tomate frito casero

25 gr de mantequilla

300 ml de leche entera

45 gr de maicena

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para huevos dobles
Ingredientes para huevos dobles


PREPARACIÓN:



Ponemos un cazo con agua en el fuego, añadimos 3 huevos y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente para que queden bien duros. Los pasamos por agua fría para poder pelarlos mejor y los reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego, añadimos la mantequilla y cuando está derretida, agregamos 200 ml de leche. Mientras ésta se calienta, mezclamos la maicena con los otros 100 ml de leche hasta conseguir que no quede ni un solo grumo.

Añadimos a la sartén un poquito de sal y la mezcla de maicena-leche, removemos constantemente hasta que haya espesado, la echamos en un plato y esperamos a que se enfríe y termine de espesar.

Ahora preparamos el relleno, para lo cual, ponemos una sartén en el fuego moderado con un  poquito de aceite de oliva, añadimos la cebolla picada muy pequeña y cocinamos hasta que empiece a dorarse.

Añadimos el jamón y seguimos cocinando 1 minutos más. Echamos el contenido de la sartén en un plato.

Pelamos los huevos y los partimos por la mitad longitudinalmente, agregamos las yemas al plato y con un tenedor las machacamos y mezclamos todo muy bien.

Con éste relleno, rellenamos los medios huevos, cubrimos con bechamel procurando dar forma de huevos enteros.

Batimos el huevo restante, añadimos un poquito de leche, ponemos el pan rallado en otro plato, pasamos los huevos por la mezcla huevo batido y leche y por el pan rallado.

Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente los freímos hasta que están bien dorados por todos lados.

Los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En la fuente o plato donde vayamos a servirlos ponemos una cama de tomate frito casero y encima los huevos, y ya tenemos terminados y listos para comer estos exquisitos huevos dobles.

Preparación de huevos dobles
Preparación de huevos dobles

Tortilla de patatas y cebolla

Pocos son los ingredientes de una de las tortillas más populares y buenas que podemos hacer. Así es la tortilla de patatas y cebolla, que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Tortilla de patatas y cebolla
Tortilla de patatas y cebolla


INGREDIENTES:



1,5 kilos de patatas

10 huevos

350 gr de cebolla

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para tortilla de patatas y cebolla
Ingredientes para tortilla de patatas y cebolla


PREPARACIÓN:



Pelamos las patatas, las lavamos muy bien, troceamos y echamos en un bol, volvemos a lavar y escurrimos. Añadimos la cebolla troceada, la sal y removemos para que todo quede sazonado. Ponemos una sartén adecuada en el fuego con aceite oliva y añadimos las patatas y la cebolla que tenemos en el bol.

A fuego moderado freímos hasta que ambos ingredientes estén tiernos. En otro bol echamos los huevos y batimos muy bien, añadimos las patatas y cebolla, ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo con un poquito de aceite de oliva, vertemos el contenido del bol y lentamente cocinamos, cambiando la sartén de posición a menudo para que cuaje bien por todos lados.

A los 15 minutos aproximadamente y con la ayuda de un plato llano adecuado, damos la vuelta a la tortilla, echamos a la sartén y cocinamos otros 15 minutos. Con la ayuda del plato escurrimos el aceite sobrante, ponemos la tortilla en un plato y ya tenemos lista para comer esta espléndida tortilla de patatas y cebolla.





Huevos rellenos con atún y mayonesa

Los huevos rellenos son uno de los entremeses o tapas más típicas de nuestra gastronomía. Los huevos pueden rellenarse de multitud de ingredientes distintos y nosotros hoy los rellenamos con atún y mayonesa de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Huevos rellenos con atún y mayonesa
Huevos rellenos con atún y mayonesa


INGREDIENTES:



7 Huevos

200 gr de atún en aceite de oliva


Aceite de oliva suave 


Lechuga


Una cucharada de vinagre

Sal


Ingredientes para huevos rellenos de atún y mayonesa
Ingredientes para huevos rellenos de atún y mayonesa



ELABORACIÓN:



Comenzamos cociendo los huevos, para lo cual ponemos un cazo en el fuego, añadimos 6 huevos y una vez que empiece a hervir el agua, deberán cocer durante 15-20 minutos para que queden bien cocidos y duros.

Mientras cuecen los huevos preparamos la mayonesa casera y en el vaso de la batidora echamos el huevo restante, un poquito de sal y el vinagre.

Con la batidora batimos, añadiendo poco a poco aceite de oliva suave hasta que la mayonesa alcance el grado de espesor que deseemos y reservamos.

Partimos los huevos cocidos por la mitad longitudinalmente, sacamos las yemas y las ponemos en un plato hondo excepto una que la reservamos.

Añadimos al plato el atún escurrido el aceite, con un tenedor machacamos y mezclamos perfectamente las yemas con el atún, añadimos tres cucharadas de mayonesa casera y mezclamos.

Ya tenemos el relleno terminado y rellenamos los medios huevos, los ponemos en la fuente o plato donde vayamos a servirlos, los cubrimos con el resto de la mayonesa y por encima adornamos con la yema reservada desmenuzada con los dedos y con la lechuga partida en trozos pequeños, después de haberla tenido un buen rato para eliminar el amargor propio de las lechugas.

Ya tenemos terminados y listos para comer estos exquisitos huevos rellenos con atún y mayonesa. 





Huevos tontos

Los huevos tontos que vamos a hacer hoy, es una comida muy fácil y económica, que en los años difíciles, cuando los recursos económicos de las familias eran muy pocos o prácticamente inexistentes, se hacían frecuentemente, ya que además de llenar la barriga es un alimento bastante completo.

Huevos tontos
Huevos tontos


Hoy en día resultan ser un aperitivo muy bueno, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



200 gr de miga de pan de varios días

70 ml de leche entera

2 dientes de ajo

Perejil fresco

2 huevos

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para huevos tontos
Ingredientes para huevos tontos


PREPARACIÓN:



Desmenuzamos la miga, la echamos en un bol, añadimos la leche, mezclamos para que toda la miga quede mojada. Añadimos los ajos y el perejil, ambas cosas, partidas en trozos pequeños. Mezclamos y añadimos los huevos y un poquito de sal.

Seguimos mezclando hasta conseguir una pasta compacta y dejamos reposar durante media hora aproximadamente.

Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente freímos las porciones que cogemos con una cuchara y soltamos con la ayuda de otra.

Cuando están doradas por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Ya tenemos terminados y listos para comer estos excelentes huevos tontos.





Huevos en nido

Hoy vamos a hacer huevos en nido,  una comida fácil,  rápida,  económica  y  exquisita. El nido puede rellenarse de muy distintos ingredientes, y en nuestro caso hoy, los vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Huevos en nido
Huevos en nido


INGREDIENTES:



3 panecillos redondos

3 huevos

150-200 gr de bacon en lonchas

Tomate frito casero

120 gr de queso rallado para fundir


Ingredientes para huevos en nido
Ingredientes para huevos en nido


PREPARACIÓN:



Comenzamos preparando los nidos, para lo cual, quitamos con un cuchillo la parte trasera de los panecillos y los vaciamos de toda la miga que nos sea posible.

Una vez preparados los nidos, untamos el interior de ellos con tomate frito casero, encima colocamos lonchas de bacon forrándolos.

Encima del bacon ponemos unos 40 gr de queso rallado para fundir y encima del queso un huevo crudo. Colocamos los nidos en la rejilla del horno, calentamos éste a 180ºC e introducimos la bandeja.

Los tenemos dentro el tiempo necesario para que cuajen las claras, y en nuestro caso a los 12 minutos ya lo están, por lo que apagamos el horno, sacamos la rejilla y ya tenemos listos para comer estos huevos en unos deliciosos nidos de pan crujiente.




Revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos

Las tagarninas son muy beneficiosas para la salud, a la raíz se le atribuyen propiedades diuréticas además de ser un alimento muy aconsejable para la salud del hígado y la vesícula, pudiendo prevenir enfermedades como la hepatitis o la insuficiencia hepática.

Revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos
Revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos


Las judías verdes contienen una importante cantidad de fibra, vitaminas, potasio y betacarotenos. Con estas 2 excelentes verduras y langostinos vamos a preparar un revuelto de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



300 gr de tagarninas

300 gr de judías verdes

250 gr de langostinos

4 huevos

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos
Ingredientes para revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos


PREPARACIÓN:



Si las tagarninas son recolectadas por nosotros, lo primero es quitar todas las hojas espinosas, cortar los tallos en trozos de 4-5 cm y lavar muy bien.

Las judías verdes las cortamos en trozos similares a las tagarninas e igualmente lavamos muy bien. Ponemos una olla en el fuego, añadimos las verduras, sal y agua suficiente para que las verduras queden cubiertas.

Deben cocer entre 20-25 minutos para q1ue queden tiernas. Apartamos la olla, escurrimos las verduras y las reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos picados en trozos pequeños, damos unas vueltecitas y añadimos los langostinos pelados.

Al minuto aproximadamente añadimos las verduras escurridas y cocinamos durante 4-5 minutos removiendo bien todos los ingredientes para que se mezclen los sabores.

Agregamos los huevos, los partimos y mezclamos con la espumadera y cuando están cuajados apartamos la sartén y ya tenemos este excelente revuelto terminado y listo para comer y disfrutar de él.

Huevos ibéricos

Para la comida de hoy vamos a preparar huevos con ibéricos que son una verdadera delicia además de muy fácil de preparar.

Huevos ibéricos
Huevos ibéricos


Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Huevos ibéricos
Huevos ibéricos


INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:



3 huevos

700 gr de patatas

60 gr de jamón ibérico

60 gr de chorizo ibérico

250 gr de cebolla

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para huevos ibéricos
Ingredientes para huevos ibéricos


PREPARACIÓN:



Pelamos las patatas y una vez bien lavadas las troceamos en forma de cubos. Pelamos y troceamos la cebolla, ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y añadimos las patatas sazonadas y la cebolla, cocinando hasta que ambas cosas estén bien fritas.

A continuación freímos los huevos, troceamos el jamón y el chorizo. Ya tenemos todos los ingredientes preparados para preparar las cazuelas, comenzamos echando la tercera parte en cada una de ellas de las patatas fritas con la cebolla, del jamón ibérico y del chorizo ibérico, encima de cada una de ellas ponemos un huevo frito y ya tenemos esta deliciosa comida preparada y lista para comer y disfrutar de ella.




Huevos empanados con bechamel

Los huevos empanados con bechamel que vamos a preparar hoy seguro que os sorprenderá lo buenos que están, además son económicos y relativamente fáciles de preparar, por lo que reúnen todas las condiciones para hacerlos y disfrutar de ellos comiéndolos.

Huevos empanados con bechamel
Huevos empanados con bechamel


Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.



INGREDIENTES:



3 huevos cocidos y 1 crudo

1 diente de ajo

Perejil

50 gr de harina de trigo

Leche entera

30 gr de mantequilla

Pimienta negra molida

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal 


Ingredientes para huevos empanados con bechamel
Ingredientes para huevos empanados con bechamel



PREPARACIÓN:



Ponemos un cazo en el fuego con agua y 3 huevos y una vez que empiece a hervir el agua debe hacerlo durante 15 minutos aproximadamente para que se pongan duros. Apartamos el cazo, pasamos por agua fría y reservamos.

A continuación preparamos la bechamel, para lo cual ponemos una sartén en el fuego con la mantequilla, cuando está derretida añadimos la harina y un poco de sal. Cocinamos durante 2-3 minutos y vamos añadiendo la leche poquito a poco removiendo constantemente hasta conseguir la textura deseada de la bechamel.

Apartamos la sartén, echamos la bechamel en un plato y esperamos a que se enfríe para poder trabajarla. Pelamos los huevos cocidos, los partimos por la mitad, ponemos las yemas en un plato, las machacamos con un tenedor, añadimos el ajo y el perejil partidas ambas cosas en trozos pequeños y un poco de pimienta negra molida y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos los medios huevos con esta mezcla y los recubrimos con bechamel, pasándolos a continuación por huevo batido y pan rallado.

Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente los vamos friendo.

Cuando están bien dorados por todos lados, lols sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Ya solo nos queda colocarlos en la fuente o plato donde vayamos a servirlos y a disfrutar de ellos calentitos que es como más buenos están.




Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos

Las propiedades y beneficios de los ajetes son prácticamente la de los ajos, es decir tienen propiedades antibióticas que ayudan a reforzar las defensas, e igualmente ayudan a favorecer la dilatación de los vasos sanguíneos y por consiguiente mejoran la circulación.

Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos
Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos


Los champiñones destacan por su contenido en proteínas de alto valor biológico, igualmente son ricos en minerales como el hierro, potasio y fósforo y vitaminas de los tipos B y C. Hoy vamos a preparar un revuelto de ajetes, champiñones y langostinos que es una verdadera delicia, y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.



INGREDIENTES:



150 gr de ajetes frescos

300 gr de champiñones

300 gr de langostinos

5 huevos

Aceite de oliva

Sal



PREPARACIÓN:



En primer lugar limpiamos y preparamos los ajetes, para lo cual cortamos las hojas , quitamos la capa exterior que es la más dura y los cortamos en trozos de unos 4 cm aproximadamente. Los champiñones los lavamos muy bien y los cortamos en láminas.

Pelamos los langostinos y los reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con unos 70 ml de aceite de oliva y añadimos los champiñones y los ajetes.

Cocinamos hasta que se consuma el agua que van a soltar los champiñones y agregamos los langostinos pelados. Removemos durante un par de minutos aproximadamente y agregamos los huevos, los cuales vamos rompiendo con la espumadera y mezclando con los demás ingredientes.

Una vez bien cuajados los huevos, apartamos la sartén y vertimos sobre la fuente o plato donde vayamos a servirlo, ya tenemos este sencillo y a la vez delicioso revuelto de ajetes, champiñones y langostinos terminado y listo para comer.




Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo

La alimentación debe ser equilibrada y con moderación puede y debe comerse de todo. La comida de hoy contiene grasas saturadas de tipo animal que históricamente han sido demonizadas, pero la realidad es que bridan bastantes beneficios a la salud, siendo necesarias para el adecuado funcionamiento del corazón, hígado, huesos, hormonas y sistema inmunológico.

Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo
Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo


Hoy vamos a preparar unos huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe


Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo
Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo


INGREDIENTES:



500 gr de patatas ya peladas

120 gr de chorizo

120 gr de morcilla de arroz

1 cebolla

5 huevos

Aceite de oliva

Sal


ELABORACIÓN:



Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y añadimos las patatas que previamente hemos pelado, lavado , partido en rodajas no muy gruesas y sazonadas. Las freímos y cuando están doradas las sacamos y las reservamos. Ponemos otra sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos lacebolla que previamente hemos partido en tiras.

Una vez dorada y bien pochada la sacamos y la ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite y reservamos igualmente. Quitamos la piel a la morcilla y el chorizo y troceamos ambas cosas.

Ponemos al fuego una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva y añadimos la morcilla, el chorizo y la cebolla y cocinamos 1-2 minutos aproximadamente.

A continuación añadimos las patatas que habíamos reservado, mezclamos bien con la morcilla, el chorizo y la cebolla y cocinamos durante un par de minutos para que todos los sabores se mezclen bien.

Por último añadimos los huevos, los cuales vamos rompiendo con la espumadera y lo cocinamos todo hasta que los huevos estén bien cuajados.

Ya tendremos terminados estos estupendos huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo y listos para comer y disfrutar ya que están increíblemente buenos.






Revuelto de guisantes con sepia y gambas

La comida de hoy es un revuelto que lo mismo puede comerse como plato principal en el almuerzo así como en la cena, como es el revuelto de guisantes con sepia y gambas. La elaboración no ofrece excesiva dificultad y si os gustan los guisantes seguro que os encantará.

Revuelto de guisantes con sepia y gambas
Revuelto de guisantes con sepia y gambas


La preparación la hemos realizado de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



400 gr de guisantes

250 gr de sepia

100 gr de gambas

4 huevos

1 cebolla

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal



Ingredientes para revuelto de guisantes con sepia y gambas
Ingredientes para revuelto de guisantes con sepia y gambas


PREPARACIÓN:



Ponemos una olla en el fuego con agua y sal y cocemos la sepia durante ½ hora aproximadamente para conseguir que se ponga tierna. Apartamos esperamos que se enfríe partimos en trozos no muy grandes y reservamos.

Ponemos otro recipiente en el fuego con agua y sal y cocemos los guisantes, si estos son congelados a los 10-12 minutos de estar cociendo apartamos el recipiente, escurrimos los guisantes y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos ambas cosas troceadas.

Cocinamos unos minutos hasta que la cebolla esté pochadita, y cuando lo está añadimos la sepia y cocinamos durante 4-5 minutos.

A continuación agregamos los guisantes y seguimos cocinando otros 4-5 minutos para que los sabores queden bien mezclados.

Añadimos las gambas y a los dos minutos aproximadamente los huevos y una vez que estos estén cuajados apartamos la sartén y ya tendremos este delicioso revuelto listo para comer, lo cual debemos hacer sin mucha pérdida de tiempo para que no se enfríe.