Champiñones con pollo a la cerveza

Hoy vamos a preparar champiñones con pollo a la cerveza, una buena combinación para un plato muy rico que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Champiñones con pollo a la cerveza

INGREDIENTES:

400 gr de champiñones

450 gr de pechuga de pollo

200 ml de cerveza

1 cebolla

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

10 gr de maicena

60 ml de aceite de oliva

Sal

Ingredientes para champiñones con pollo a la cerveza

PREPARACIÓN:

Partimos la pechuga de pollo en trozos, salpimentamos y reservamos.

Partimos los champiñones en trozos, lavamos muy bien y reservamos.

Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 60 ml de aceite de oliva, añadimos la cebolla troceada y los ajos igualmente troceados. Freímos hasta que la cebolla esté tierna, añadimos el pollo y seguimos friendo hasta que esté algo dorado.

Añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que hayan soltado el agua, añadimos la maicena, removemos un poco y agregamos la cerveza, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos hasta que champiñón es y carne estén bien hechos y la salsa reducida y espesita.

Ya tenemos listo para comer estos exquisitos champiñones con pollo a la cerveza.

Preparación de champiñones con pollo a la cerveza

Guiso de patatas y calamares

Hoy vamos a hacer un guiso de patatas y calamares, una comida tradicional muy fácil de elaborar y que está exquisita. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta:

Guiso de patatas y calamares

INGREDIENTES:

1 kilo de patatas

350 gr de calamares

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento verde tipo italiano

2 dientes de ajo

150 gr de tomate triturado

1 hoja de laurel

Pimienta negra molida

Hebras de azafrán

½ litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para guiso de patatas y calamares

PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola en el fuego moderado, añadimos 60 ml de aceite de oliva y la zanahoria pelada y troceada. Cocinamos unos minutos y añadimos el pimiento verde igualmente troceado, seguimos cocinando y añadimos la cebolla y el ajo igualmente troceados y la hoja de laurel . Cuando la cebolla está tierna añadimos los calamares partidos en trozos y un poco de pimienta negra molida, damos unas vueltas y agregamos el tomate triturado.

A los 5 minutos aproximadamente agregamos a la cacerola el caldo de pescado, que hemos elaborado cociendo una cabeza de rape, otra de merluza , varias de langostinos y sal, el azafrán machacado en el mortero y las patatas, peladas, bien lavadas y troceadas. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente para que las patatas queden tiernas.

Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito guiso de patatas y calamares.

Preparación de guiso de patatas y calamares

Pechuga de pollo encebollada

Para la comida de hoy vamos a hacer pechuga de pollo encebollada con jamón y nata, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo conm la siguiente receta.

Pechuga de pollo encebollada

INGREDIENTES:

750 gr de pechuga de pollo

2 cebolla

200 ml de nata o crema de leche

100 ml de vino blanco

100 gr de jamón cocido

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para pechuga de pollo encebollada

PREPARACIÓN:

Salpimentamos las pechugas, ponemos yuna cacerola en el fuego moderado, añadimos un poco de aceite de oliva y las pechugas. Cocinamos hasta que éstas estén doradas, las sacamos y reservamos. En la misma cacerola y aceite freímos las cebollas cortadas en juliana hasta que éstas empiezan a dorarse, añadimos el jamón cocido troceado y a los 2 minutos aproximadamente las pechugas y el vino. Cocinamos 2-3 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos la nata o crema de leche. Cocinamos a fuego moderado-bajo durante 20 minutos aproximadamente. Apagamos el fuego, partimos las pechugas en filetes gruesos y ya tenemos listas para comer estas excelentes pechugas de pollo encebolladas con jamón y nata.

Preparación de pechuga de pollo encebollada

Revuelto de judías verdes y langostinos

Las judías verdes tienen son antioxidantes, tienen un alto contenido de vitamina C y ácidos grasos omega-3. Por todas sus propiedades beneficiosas para la salud es muy recomendable que estén incluidas en nuestra dieta. Hoy vamos a preparar un revuelto de judías verdes y langostinos, muy fácil y delicioso de vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Revuelto de judías verdes y langostinos

INGREDIENTES:

700 gr de judías verdes redondas congeladas o frescas

300 gr de langostinos

4 dientes de ajo

4 huevos

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para revuelto de judías verdes y langostinos

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla en el fuego con agua y sal, cuando empieza a hervir añadimos las judías verdes troceadas y las cocemos durante 10 minutos aproximadamente para que queden tiernas pero enteras.

Las escurrimos bien y reservamos. Ponemos una sartén en el fuego moderado, añadimos los ajos troceados y freímos hasta que empiecen a dorarse.

Añadimos las judías verdes y cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores. Añadimos los langostinos pelados y a los 3-4 minutos los huevos batidos.

Cocinamos hasta que estos estén cuajados y ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso revuelto de judías verdes con langostinos.

Preparación de revuelto de judías verdes y langostinos

Pollo con ciruelas pasas

Para la comida de hoy vamos a hacer pollo con ciruelas pasas, una deliciosa receta que vamos a elaborar según la receta siguiente:

Pollo con ciruelas pasas

INGREDIENTES:

1 kilo de pollo troceado y sin piel

150 gr de ciruelas pasas

125 ml de vino dulce de pasa

250 ml de caldo de carne

1 cebolla

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para pollo con ciruelas pasas

PREPARACIÓN:

Ponemos una cacerola en el fuego, añadimos 50-60 ml de aceite de oliva y el pollo salpimentado. Cocinamos hasta que esté dorado y añadimos la cebolla y los ajos, ambas cosas troceadas. Cocinamos hasta que la cebolla esté tierna, añadimos el vino y las ciruelas. A los 5 minutos el caldo y seguimos cocinando hasta que la carne esté tierna. Ya tenemos terminado y listo para comer este estupendo pollo con ciruelas pasas.

Preparación de pollo con ciruelas pasas