Arroz con leche y miel

Para el postre de hoy vamos a hacer arroz con leche y miel, donde se sustituye el azúcar por la miel, obteniendo un arroz con leche suave y delicioso que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Arroz con leche y miel
Arroz con leche y miel


INGREDIENTES:



600 ml de leche entera

125-150 gr de arroz de grano redondo

100 gr de miel

1 rama de canela

1 cáscara de limón

Canela molida


Ingredientes para arroz con leche y miel
Ingredientes para arroz con leche y miel


PREPARACIÓN:



Ponemos un cazo en el fuego moderado con la leche, la cáscara de limón, la rama de canela y la miel. Dejamos que hierva durante 2-3 minutos y añadimos el arroz. Dejamos cocer durante 15-18 minutos para que se ponga tierno pero no muy blando, ya que después de apartar del fuego seguirá absorbiendo leche.

Vertemos el arroz con leche en los recipientes donde vayamos a servirlo, dejamos enfriar, espolvoreamos de canela molida y ya tenemos terminado y listo para comer este espléndido y exquisito arroz con leche y miel.

Preparación de arroz con leche y miel
Preparación de arroz con leche y miel

Champiñones con pollo a la cerveza

Hoy vamos a preparar champiñones con pollo a la cerveza, una buena combinación para un plato muy rico que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Champiñones con pollo a la cerveza
Champiñones con pollo a la cerveza


INGREDIENTES:



400 gr de champiñones

450 gr de pechuga de pollo

200 ml de cerveza

1 cebolla

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

10 gr de maicena

60 ml de aceite de oliva

Sal


Ingredientes para champiñones con pollo a la cerveza
Ingredientes para champiñones con pollo a la cerveza


PREPARACIÓN:



Partimos la pechuga de pollo en trozos, salpimentamos y reservamos.

Partimos los champiñones en trozos, lavamos muy bien y reservamos.

Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 60 ml de aceite de oliva, añadimos la cebolla troceada y los ajos igualmente troceados. Freímos hasta que la cebolla esté tierna, añadimos el pollo y seguimos friendo hasta que esté algo dorado.

Añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que hayan soltado el agua, añadimos la maicena, removemos un poco y agregamos la cerveza, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos hasta que champiñón es y carne estén bien hechos y la salsa reducida y espesita.

Ya tenemos listo para comer estos exquisitos champiñones con pollo a la cerveza.

Preparación de champiñones con pollo a la cerveza
Preparación de champiñones con pollo a la cerveza

Guiso de patatas y calamares

Hoy vamos a hacer un guiso de patatas y calamares, una comida tradicional muy fácil de elaborar y que está exquisita. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta:

Guiso de patatas y calamares
Guiso de patatas y calamares


INGREDIENTES:



1 kilo de patatas

350 gr de calamares

1 zanahoria

1 cebolla

1 pimiento verde tipo italiano

2 dientes de ajo

150 gr de tomate triturado

1 hoja de laurel

Pimienta negra molida

Hebras de azafrán

½ litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para guiso de patatas y calamares
Ingredientes para guiso de patatas y calamares


PREPARACIÓN:



Ponemos una cacerola en el fuego moderado, añadimos 60 ml de aceite de oliva y la zanahoria pelada y troceada. Cocinamos unos minutos y añadimos el pimiento verde igualmente troceado, seguimos cocinando y añadimos la cebolla y el ajo igualmente troceados y la hoja de laurel . Cuando la cebolla está tierna añadimos los calamares partidos en trozos y un poco de pimienta negra molida, damos unas vueltas y agregamos el tomate triturado.

A los 5 minutos aproximadamente agregamos a la cacerola el caldo de pescado, que hemos elaborado cociendo una cabeza de rape, otra de merluza , varias de langostinos y sal, el azafrán machacado en el mortero y las patatas, peladas, bien lavadas y troceadas. Rectificamos de sal si es necesario y dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente para que las patatas queden tiernas.

Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito guiso de patatas y calamares.

Preparación de guiso de patatas y calamares
Preparación de guiso de patatas y calamares