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Aprende a cocinar las mejores recetas de cocina tradicional casera andaluza y española, explicadas paso a paso fáciles de hacer para comer todos los días, deliciosas y saludables.


ARROCES

ARROCES

Alitas con arroz
Arroz a la marinera
Arroz caldoso con carne
Arroz con alcachofas y lomo de cerdo
Arroz con bogavante y langostinos
Arroz con costillas
Arroz con espárragos trigueros y verduras
Arroz con higaditos de pollo
Arroz con pollo y verduras
Arroz con sepia y langostinos
Arroz con setas y carne
Arroz socarrat con gambas y sepia
Codornices con arroz
Paella de pescado
Paella mixta
Picantones con arroz

CARNES

Alitas de pollo adobadas
Caldereta de cordero
Carne con tomate
Carrilladas de cerdo en salsa
Chuletas a la cazadora
Chuletas de cerdo al ajillo
Chuletillas de cordero al ajillo
Chuletillas de cordero empanadas
Codillos de cerdo al horno
Codillos de cerdo en salsa
Codornices en salsa de naranja
Conejo al ajillo en salsa
Conejo con tomate
Contramuslos de pollo a la miel
Cordero lechal en salsa
Costillas de cerdo en salsa
Costillas ibéricas a la plancha con patatas panaderas
Escalopes de pollo
Flamenquines de solomillo de cerdo
Fritada de patatas, carne adobada y huevo frito
Guiso de patatas con costillas
Higaditos de pollo al ajillo
Higaditos de pollo en salsa
Jamoncitos de pollo glaseados
Lomo de cerdo ibérico en manteca colorá
Lomo de ternera al Pedro Ximenez
Lomo de ternera en salsa
Lomo de ternera en salsa de manzana
Lomo en salsa de naranja
Mollejas de pollo en salsa
Muslos de pollo al pimentón de la Vera
Muslos de pollo encebollados
Paletillas de cordero al horno
Patatas en salsa rellenas de carne
Pechugas de pollo al horno con costra de frutos secos
Picantones en salsa de pimiento rojo
Pierna de cordero al horno
Pitas rellenas de carne y verduras
Pollo al ajillo
Pollo al ajillo en salsa
Pollo a la cerveza
Pollo al chilindrón
Pollo asado relleno
Pollo en salsa de almendras
Pollo en salsa de naranja
Pollo relleno al horno
Presa ibérica al horno
Presa ibérica en salsa de naranja
Rabo de ternera en salsa
Rollitos de solomillo con salsa de nata y manzana
Solomillo a la miel
Solomillo a la pimienta negra
Solomillo al vino tinto
Solomillo con ciruelas en salsa de anacardos y nueces
Solomillo con hierbas mediterráneas
Solomillo con pimiento rojo y cebolla
Solomillo con verduras envuelto en hojaldre
Solomillo de cerdo al pimentón
Solomillo de cerdo al whisky
Solomillo de cerdo a la cerveza
Solomillo de cerdo relleno de ciruelas al Pedro Ximenez
Solomillo de ternera a la miel
Solomillo en salsa de arándanos
Solomillo en salsa de champiñones
Solomillo en salsa mozárabe
Ternera en salsa al Pedro Ximenez
Terrina de carne

EMPANADAS

Empanada de atún
Empanada de bacalao
Empanada de ciruelas, bacon y queso
Hojaldre relleno con verduras y solomillo

ENSALADAS

Aguacates rellenos
Cóctel tropical
Ensalada con frutas
Ensalada de endibias y manzana
Ensalada de judías verdes
Ensalada de naranjas
Ensalada de pimientos y tomates asados
Ensaladilla con gambas
Tomates rocieros

ENTRANTES

Aguacates rellenos
Cabrillas con tomate
Cabrillas en salsa
Caracoles guisados a la andaluza
Crepes salados
Migas con chorizo y panceta
Pan de la casa
Patatas con bechamel
Paté de higaditos de pollo
Paté de sardinas
Rollitos de calabacín rellenos
Rollitos de hojaldre rellenos
Salmorejo cordobés

FRITOS

Bocaditos de langostinos
Bocaditos de pollo y queso
Buñuelos de espinacas
Buñuelos de patata y langostinos
Calamares del campo
Croquetas de gambas
Croquetas del puchero
Delicias de langostinos
Flamenquín cordobés
Flamenquines de pollo
Huevos empanados con bechamel
Patatas a lo pobre con bacon y huevos
Patatas chorizadas
Patatas cortijeras
Patatas mediterráneas
Patatas panaderas
Patatas rellenas de ternera
Pimientos verdes rellenos de carne
Rodajas de berenjena fritas crujientes
San Jacobos de berenjena
Tortillitas de gambas o langostinos
Verduras empanadas con miel de caña

GUISOS

Andrajos de bacalao
Fabes con almejas
Guiso de patatas con carne de ternera
Guiso de pulpo
Guiso de rubio con fideos
Guiso marinero
Manitas de cerdo en salsa

HUEVOS

Huevos empanados con bechamel
Huevos en nido
Huevos ibéricos
Huevos rellenos con atún y mayonesa
Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo
Huevos tontos
Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos
Revuelto de guisantes con sepia y gambas
Revuelto de tagarninas, judías verdes y langostinos

PANES

Pan con pasas
Pan rústico casero
Panecillos dulces