Mollejas de pollo al ajillo

Hoy vamos a hacer mollejas de pollo al ajillo, una fácil y deliciosa comida que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de mollejas de pollo al ajillo
Mollejas de pollo al ajillo


INGREDIENTES:


600 Gramos de mollejas de pollo

7 dientes de ajo

Perejil fresco

Pimienta blanca molida

80 ml de vino blanco

Caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de mollejas de pollo al ajillo
Mollejas de pollo al ajillo


PREPARACIÓN:

Ponemos las mollejas en un bol, añadimos sal al gusto y 3 dientes de ajo y perejil, ambas cosas machacadas en el mortero y un poco de pimienta blanca molida. Mezclamos bien y dejamos macerar durante 30 minutos aproximadamente.


Imagen de preparación de mollejas de pollo al ajillo
Preparación de mollejas de pollo al ajillo


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 40 ml de aceite de oliva, añadimos los otros 4 dientes de ajo laminados y freímos hasta que doren un poco. Añadimos las mollejas y el vino. Cocinamos durante 3-4 minutos para que evapore el alcohol, añadimos caldo, tapamos la cacerola y cocinamos durante 50 minutos para que las mollejas queden tiernas, si fuese necesario dejarlas más tiempo se dejan hasta que se pongan tiernas añadiendo el caldo que sea necesario.


Ya tenemos terminadas y listas para comer estas espléndidas mollejas al ajillo.