Presa ibérica en salsa de naranja

Presa ibérica en salsa de naranja

La presa ibérica es una carne jugosa y sabrosa pudiendo cocinarse de muchas formas distintas, lo mismo entera como fileteada, que es como nosotros vamos a prepararla hoy en salsa de naranja, y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

700 gr de presa ibérica en filetes

300 ml de zumo de  naranja natural

100 ml de vino dulce

1 cebolla

Pimienta negra molida

Albahaca

Aceite de oliva

Sal 

Ingredientes para presa ibérica en salsa de naranja

PREPARACIÓN:

Preparación de presa ibérica en salsa de naranja

Ponemos en el fuego una cacerola con 50 ml de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños, sofreímos hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse. Salpimentamos la carne y la echamos en la cacerola, añadimos un poco de albahaca troceada y cocinamos durante 3 minutos aproximadamente, agregamos el vino, esperamos que se reduzca un poco y añadimos el zumo de naranja. Cocinamos hasta que la salsa esté bien hecha y la carne tierna. En nuestro caso y a fuego moderado a los 30 minutos apartamos la cacerola, dando por concluida la elaboración de esta espectacular carne en salsa de naranja.