Presa ibérica en salsa de naranja |
La presa ibérica es una carne jugosa y sabrosa pudiendo cocinarse de muchas formas distintas, lo mismo entera como fileteada, que es como nosotros vamos a prepararla hoy en salsa de naranja, y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
700 gr de presa ibérica en filetes
300 ml de zumo de naranja natural
100 ml de vino dulce
1 cebolla
Pimienta negra molida
Albahaca
Sal
Ingredientes para presa ibérica en salsa de naranja |
PREPARACIÓN:
Preparación de presa ibérica en salsa de naranja |
Ponemos en el fuego una cacerola con 50 ml de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños, sofreímos hasta que la cebolla esté tierna y empiece a dorarse. Salpimentamos la carne y la echamos en la cacerola, añadimos un poco de albahaca troceada y cocinamos durante 3 minutos aproximadamente, agregamos el vino, esperamos que se reduzca un poco y añadimos el zumo de naranja. Cocinamos hasta que la salsa esté bien hecha y la carne tierna. En nuestro caso y a fuego moderado a los 30 minutos apartamos la cacerola, dando por concluida la elaboración de esta espectacular carne en salsa de naranja.
No hay comentarios:
Publicar un comentario