Macarrones a la boloñesa

Los macarrones a la boloñesa es un plato de la cocina tradicional y suele consumirse durante todo el año. Es una comida que gusta lo mismo a peques como a mayores, bastante fácil de elaborar, y nosotros hoy lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Macarrones a la boloñesa

INGREDIENTES:

250 gr de macarrones

250 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo

1 pimiento verde tipo italiano

1 cebolla

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

350 gr de tomate frito casero

60 ml de vino blanco

100 gr de queso rallado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para macarrones a la boloñesa

PREPARACIÓN:

Comenzamos cociendo los macarrones, para lo cual, ponemos una olla en el fuego con unos 3 litros de agua y sal. Cuando comience a hervir añadimos los macarrones que coceremos durante 8-10 minutos para que queden en su punto.

Retiramos la olla, escurrimos, pasamos por agua fría para cortar la cocción y evitar que se apelmacen y los reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos el pimiento verde y la cebolla, ambas cosas partidas en trozos pequeños y cocinamos hasta que estén bien pochadas.

Añadimos los dientes de ajo picados muy menudos y seguimos cocinando hasta que empiecen a dorarse. Añadimos la carne, la sal y un poco de pimienta negra molida, cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos el vino.

Cuando se haya consumido todo el caldo, agregamos a la sartén el tomate frito casero. Cocinamos a fuego moderado 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes queden muy bien mezclados.

Ponemos los macarrones en la bandeja donde vayamos a servirlos, encima vertemos la salsa boloñesa y encima el queso rallado.

Calentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja un par de minutos para que funda el queso. Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos macarrones a la boloñesa.

Preparación de macarrones a la boloñesa