Tortas de manteca

Tortas de manteca
Tortas de manteca

Hoy vamos a preparar unas exquisitas tortas de manteca, las cuales podemos comer tal cual o bien abiertas y tostadas con mantequillas y jamón, de todas formas están muy buenas. La elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


300 gr de harina de fuerza
75-100 ml de agua
5,5 gr de levadura de panadería
75 gr de manteca de cerdo
Sal
60 gr de azúcar y más azúcar para espolvorear
Ajonjolí


Ingredientes para tortas de manteca
Ingredientes para tortas de manteca

PREPARACIÓN:


Preparación de tortas de manteca
Preparación de tortas de manteca
En un bol ponemos la harina, la levadura, 60 gr de azúcar, un poquito de sal, la manteca de cerdo semiderretida y el agua templada. Mezclamos y amasamos muy bien, si nos queda la masa algo dura, añadimos un poco más de agua. Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar durante una hora aproximadamente. Espolvoreamos con un poco de harina la zona de trabajo de la encimera, cogemos porciones de masa, hacemos bolas y las aplastamos dando forma de tortas. Las ponemos en la bandeja de horno sobre un papel para horno, espolvoreamos con azúcar y por encima ponemos ajonjolí. Precalentamos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja. A los 18-20 minutos las tortas ya están bien cocidas, apagamos el horno, sacamos la bandeja y ya tenemos listas para comer estas exquisitas tortas de manteca.

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