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| Arroz con higaditos de pollo |
Los
higaditos de pollo pueden prepararse de multitud de maneras distintas, pero de
todas ellas hay una que a nosotros nos gusta mucho, como es el arroz con
higaditos de pollo. Lo mismo los higaditos como el sabor que estos aportan al
arroz hacen de esta comida una exquisitez que vamos a preparar de acuerdo con
la receta que a continuación se describe.
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| Higaditos de pollo |
INGREDIENTES:
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| Ingredientes para arroz con higaditos de pollo |
450 gr
de higaditos de pollo
250 gr
de arroz bomba
200 gr
de tomate triturado
1
cebolla
1
diente de ajo
1
zanahoria
1
pimiento verde tipo titaliano
1 limón
Pimienta
negra molida
Colorante
alimentario
Aceite
de oliva
1
pastilla de caldo de pollo
Sal
PREPARACIÓN:
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| Preparación de arroz con higaditos de pollo |
En
primer lugar partimos los higaditos, los salpimentamos y echamos en una sartén
o paellera que hemos puesto al fuego moderado con unos 70-80 ml de aceite de
oliva. Los freímos durante 3-4 minutos y a continuación añadimos la zanahoria,
el pimiento verde y la cebolla todo ello troceado. A los 25 minutos
aproximadamente de estar haciéndose, añadimos el ajo machacado en el mortero y
desleído con un poco de agua. Cocinamos durante unos minutos y añadimos el
tomate triturado y un poco de agua. Esperamos que se consuma el caldo y
agregamos el arroz, el zumo de medio limón y el caldo que previamente hemos
preparado con agua, la pastilla de caldo y el colorante alimentario.
Rectificamos de sal y dejamos que cueza a fuego moderado durante 20 minutos
aproximadamente. Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la
paellera con papel de aluminio durante 5 minutos para que el arroz repose y
transcurrido ese tiempo tendremos este exquisito arroz con higaditos de pollo
terminado y listo para comer y disfrutar de él.
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