Los higaditos o menudillos de pollo pueden prepararse de multitud de maneras distintas, pero de todas ellas hay una que a nosotros nos gusta mucho, como es el arroz con higaditos de pollo.
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| Arroz con higaditos de pollo |
Lo mismo los higaditos como el sabor que estos aportan al
arroz hacen de esta comida una exquisitez que vamos a preparar de acuerdo con
la receta que a continuación se describe.
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| Higaditos de pollo |
INGREDIENTES:
450 gr
de higaditos de pollo
250 gr
de arroz bomba
200 gr
de tomate triturado
1
cebolla
1
diente de ajo
1
zanahoria
1
pimiento verde tipo italiano
1 limón
Pimienta
negra molida
Colorante
alimentario
Aceite
de oliva
1
pastilla de caldo de pollo
Sal
PREPARACIÓN:
En
primer lugar partimos los higaditos, los salpimentamos y echamos en una sartén
o paellera que hemos puesto al fuego moderado con unos 70-80 ml de aceite de
oliva.
Los freímos durante 3-4 minutos y a continuación añadimos la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla todo ello troceado. A los 25 minutos aproximadamente de estar haciéndose, añadimos el ajo machacado en el mortero y desleído con un poco de agua.
Cocinamos durante unos minutos y añadimos el tomate triturado y un poco de agua. Esperamos que se consuma el caldo y agregamos el arroz, el zumo de medio limón y el caldo que previamente hemos preparado con agua, la pastilla de caldo y el colorante alimentario.
Rectificamos de sal y dejamos que cueza a fuego moderado durante 20 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la paellera con papel de aluminio durante 5 minutos para que el arroz repose y transcurrido ese tiempo tendremos este exquisito arroz con higaditos de pollo terminado y listo para comer y disfrutar de él.
Los freímos durante 3-4 minutos y a continuación añadimos la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla todo ello troceado. A los 25 minutos aproximadamente de estar haciéndose, añadimos el ajo machacado en el mortero y desleído con un poco de agua.
Cocinamos durante unos minutos y añadimos el tomate triturado y un poco de agua. Esperamos que se consuma el caldo y agregamos el arroz, el zumo de medio limón y el caldo que previamente hemos preparado con agua, la pastilla de caldo y el colorante alimentario.
Rectificamos de sal y dejamos que cueza a fuego moderado durante 20 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la paellera con papel de aluminio durante 5 minutos para que el arroz repose y transcurrido ese tiempo tendremos este exquisito arroz con higaditos de pollo terminado y listo para comer y disfrutar de él.
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