Dentro de las múltiples posibilidades que nos ofrece el arroz para cocinarlo de muy distintas formas.
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| Arroz con pollo y verduras |
Hoy vamos a preparar una paella muy saludable y a la vez muy
buena, como es la paella de verduras y pollo. Y la vamos a cocinar de acuerdo
con la receta que a continuación se describe.
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| Paella de arroz con pollo y verduras |
INGREDIENTES:
500 gr
de pollo
200-300
gr de arroz tipo bomba
2
alcachofas
300 gr
de espárragos verdes
1
zanahoria
170 gr
de pimiento rojo
1
pimiento verde tipo italiano
125 gr
de guisantes naturales
1
cebolla
2
dientes de ajo
1
pastilla de caldo de pollo
300 gr
de tomate triturado
Colorante
alimentario
Aceitede oliva
Sal
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| Ingredientes para arroz con pollo y verduras |
PREPARACIÓN:
Ponemos
la paellera en el fuego con 80 ml de aceite de oliva y agregamos el pollo
troceado y sazonado, teniéndolo unos minutos hasta conseguir que quede bien
sellado.
A continuación añadimos a la paellera los espárragos verdes, las alcachofas, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla, todo ello troceado.
Lo cocinamos durante 12-15 minutos y añadimos los ajos que previamente hemos machacado en el mortero desleídos con un poco de agua y los guisantes.
Seguimos cocinando otros 12-15 minutos y añadimos el tomate triturado, un vasito de agua y dejamos que se haga a fuego moderado hasta que se consuma la totalidad del caldo.
Agregamos el arroz y el caldo que hemos preparado con la pastilla de caldo, agua y el colorante alimentario, rectificamos de sal y dejamos cocer durante 18 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la paellera durante 4-5 minutos con un papel de aluminio para que repose el arroz y absorba el caldo residual.
Ya tendremos terminado y listo para comer esta excelente paella de verduras y pollo.
A continuación añadimos a la paellera los espárragos verdes, las alcachofas, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla, todo ello troceado.
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| Arroz con pollo y verduras cocinandose |
Lo cocinamos durante 12-15 minutos y añadimos los ajos que previamente hemos machacado en el mortero desleídos con un poco de agua y los guisantes.
Seguimos cocinando otros 12-15 minutos y añadimos el tomate triturado, un vasito de agua y dejamos que se haga a fuego moderado hasta que se consuma la totalidad del caldo.
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| Arroz con pollo y verduras cocinandose |
Agregamos el arroz y el caldo que hemos preparado con la pastilla de caldo, agua y el colorante alimentario, rectificamos de sal y dejamos cocer durante 18 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo apagamos el fuego y tapamos la paellera durante 4-5 minutos con un papel de aluminio para que repose el arroz y absorba el caldo residual.
Ya tendremos terminado y listo para comer esta excelente paella de verduras y pollo.
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