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| Pierna de cordero al horno |
Hoy y
para el almuerzo vamos a preparar una pierna de cordero al horno que para las
personas que gusta este tipo de carne es una verdadera delicia. Podemos
acompañar este plato con una ensalada o patatas fritas, al gusto de cada cual.
La elaboración es relativamente fácil y la vamos a realizar de acuerdo con la
receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
1
pierna de cordero de 1,5 kg aproximadamente
250 ml
de vino blanco
2
limones
3
dientes de ajo
Perejil
Pimienta
en grano
Sal
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| Ingredientes para pierna de cordero al horno |
ELABORACIÓN:
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| Preparación de pierna de cordero al horno |
Sazonamos
la pierna y con la ayuda de un cuchillo hacemos unos cortes profundos, los
cuales vamos rellenando con la mezcla que obtenemos al majar en un mortero la
pimienta en grano, los dientes de ajo y el perejil. Una vez que hemos terminado
con todo el majado colocamos la pierna en la bandeja del horno y vertimos sobre ella el vino blanco, el zumo
de los limones, 60 ml de aceite de oliva y 1 litro de agua. Introducimos la
bandeja en el horno a 170º-180º y a los 135 minutos aproximadamente vemos que
ya está bien dorada y hecha por todos lados, por lo que apagamos el horno y
colocamos la pierna en la bandeja donde vayamos a servirla. Durante el tiempo
de asado damos la vuelta a la pierna, rociamos con la salsa en varias ocasiones
y añadimos el agua que sea necesaria para que nunca quede seca. Acompañamos de
unas patatas fritas en nuestro caso y la tendremos lista para comer esta
exquisita y deliciosa pierna de cordero al horno.
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