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| Revuelto de guisantes con sepia y gambas |
La
comida de hoy es un revuelto que lo mismo puede comerse como plato principal en
el almuerzo así como en la cena, como es el revuelto de guisantes con sepia y
gambas. La elaboración no ofrece excesiva dificultad y si os gustan los
guisantes seguro que os encantará. La preparación la hemos realizado de acuerdo
con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
400 gr
de guisantes
250 gr
de sepia
100 gr
de gambas
4
huevos
1
cebolla
2
dientes de ajo
Sal
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| Ingredientes para revuelto de guisantes con sepia y gambas |
PREPARACIÓN:
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| Preparación del revuelto de guisantes con sepia y gambas |
Ponemos
una olla en el fuego con agua y sal y cocemos la sepia durante ½ hora
aproximadamente para conseguir que se ponga tierna. Apartamos esperamos que se
enfríe partimos en trozos no muy grandes y reservamos. Ponemos otro recipiente
en el fuego con agua y sal y cocemos los guisantes, si estos son congelados a
los 10-12 minutos de estar cociendo apartamos el recipiente, escurrimos los
guisantes y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de
oliva y añadimos la cebolla y los ajos ambas cosas troceadas. Cocinamos unos
minutos hasta que la cebolla esté pochadita, y cuando lo está añadimos la sepia
y cocinamos durante 4-5 minutos. A continuación agregamos los guisantes y
seguimos cocinando otros 4-5 minutos para que los sabores queden bien
mezclados. Añadimos las gambas y a los dos minutos aproximadamente los huevos y
una vez que estos estén cuajados apartamos la sartén y ya tendremos este
delicioso revuelto listo para comer, lo cual debemos hacer sin mucha pérdida de
tiempo para que no se enfríe.
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