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| Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo |
La
alimentación debe ser equilibrada y con moderación puede y debe comerse de
todo. La comida de hoy contiene grasas saturadas de tipo animal que
históricamente han sido demonizadas, pero la realidad es que bridan bastantes
beneficios a la salud, siendo necesarias para el adecuado funcionamiento del
corazón, hígado, huesos, hormonas y sistema inmunológico. Hoy vamos a preparar
unos huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo y lo vamos a hacer de acuerdo
con la receta que a continuación se describe
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| Huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo |
INGREDIENTES:
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| Ingredientes para huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo |
500 gr
de patatas ya peladas
120 gr
de chorizo
120 gr
de morcilla de arroz
1
cebolla
5
huevos
Aceite
de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
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| Preparación de huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo |
Ponemos
una sartén al fuego con aceite de oliva y añadimos las patatas que previamente
hemos pelado, lavado , partido en rodajas no muy gruesas y sazonadas. Las
freímos y cuando están doradas las sacamos y las reservamos. Ponemos otra
sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos lacebolla que
previamente hemos partido en tiras. Una vez dorada y bien pochada la sacamos y
la ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el
exceso de aceite y reservamos igualmente. Quitamos la piel a la morcilla y el
chorizo y troceamos ambas cosas. Ponemos al fuego una sartén antiadherente con
un poquito de aceite de oliva y añadimos la morcilla, el chorizo y la cebolla y
cocinamos 1-2 minutos aproximadamente. A continuación añadimos las patatas que
habíamos reservado, mezclamos bien con la morcilla, el chorizo y la cebolla y
cocinamos durante un par de minutos para que todos los sabores se mezclen bien.
Por último añadimos los huevos, los cuales vamos rompiendo con la espumadera y
lo cocinamos todo hasta que los huevos estén bien cuajados. Ya tendremos
terminados estos estupendos huevos rotos con morcilla de arroz y chorizo y
listos para comer y disfrutar ya que están increíblemente buenos.
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