Solomillo en salsa de arándanos |
Hoy
vamos a preparar un solomillo de cerdo con una riquísima salsa de arándanos,
donde la mezcla de sabores hacen de este plato un verdadera delicia. La
preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se
describe.
Solomillo en salsa de arándanos |
INGREDIENTES:
1
solomillo de cerdo de 500 gr aproximadamente
50 gr
de arándanos deshidratados
150 ml
de vino dulce de pasas
1
cebolla
2
dientes de ajo
Pimienta
negra molida
Sal
PREPARACIÓN:
Preparación de solomillo en salsa de arándanos |
Salpimentamos
el solomillo y reservamos. Ponemos una sartén al fuego moderado con un poco de
aceite de oliva y añadimos los ajos cortados en láminas. Cuando empiezan a
dorarse añadimos el solomillo y cocinamos durante unos minutos con los ajos
hasta que el solomillo esté bien sellado. Añadimos la cebolla cortada muy
menuda y cocinamos hasta que esté bien pochada la cebolla. Agregamos el vino
dulce, lo arándanos y cubrimos de agua. Dejamos cocinar a fuego moderado hasta
que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido. Sacamos el solomillo y lo
colocamos en el plato o bandeja donde vayamos a servirlo. Con una batidora
molemos muy bien la salsa hasta que esta quede muy fina. Cubrimos el solomillo
con la salsa y ya tenemos terminado y listo para comer este solomillo con una
deliciosa salsa de arándanos.
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