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| Solomillo en salsa de arándanos |
La preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Solomillo en salsa de arándanos |
INGREDIENTES:
1
solomillo de cerdo de 500 gr aproximadamente
50 gr
de arándanos deshidratados
150 ml
de vino dulce de pasas
1
cebolla
2
dientes de ajo
Pimienta
negra molida
Aceite de oliva
Sal
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| Solomillo de cerdo ibérico |
PREPARACIÓN:
Salpimentamos
el solomillo y reservamos. Ponemos una sartén al fuego moderado con un poco de
aceite de oliva y añadimos los ajos cortados en láminas.
Cuando empiezan a dorarse añadimos el solomillo y cocinamos durante unos minutos con los ajos hasta que el solomillo esté bien sellado.
Añadimos la cebolla cortada muy menuda y cocinamos hasta que esté bien pochada la cebolla. Agregamos el vino dulce, lo arándanos y cubrimos de agua.
Dejamos cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido. Sacamos el solomillo y lo colocamos en el plato o bandeja donde vayamos a servirlo.
Con una batidora molemos muy bien la salsa hasta que esta quede muy fina. Cubrimos el solomillo con la salsa y ya tenemos terminado y listo para comer este solomillo con una deliciosa salsa de arándanos.
Cuando empiezan a dorarse añadimos el solomillo y cocinamos durante unos minutos con los ajos hasta que el solomillo esté bien sellado.
Añadimos la cebolla cortada muy menuda y cocinamos hasta que esté bien pochada la cebolla. Agregamos el vino dulce, lo arándanos y cubrimos de agua.
Dejamos cocinar a fuego moderado hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido. Sacamos el solomillo y lo colocamos en el plato o bandeja donde vayamos a servirlo.
Con una batidora molemos muy bien la salsa hasta que esta quede muy fina. Cubrimos el solomillo con la salsa y ya tenemos terminado y listo para comer este solomillo con una deliciosa salsa de arándanos.
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