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Flamenquín cordobés
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Son muy fáciles de hacer y están deliciosos y si los acompañamos de unas patatas panaderas, las cuales pueden hacer como se indica en el enlace patatas panaderas, queda un plato realmente espectacular. La preparación la hemos realizado de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
4
filetes de carne de cerdo
Jamón
curado (preferiblemente ibérico)
2
huevos
Pan
rallado
Aceite de oliva
Sal
Patatas panaderas
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| Ingredientes para flamenquín cordobés |
ELABORACIÓN:
Sobre
un filete ponemos jamón y enrollamos el filete. Una vez enrollado lo pasamos
por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado.
Una vez empanados todos los flamenquines, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y los vamos friendo.
Cuando están bien dorados por todos lados, los sacamos y colocamos sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Ya podemos ponerlos en la bandeja o plato donde vayamos a servirlos y en esta ocasión acompañados de una guarnición de patatas panaderas.
Una vez empanados todos los flamenquines, ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y los vamos friendo.
Cuando están bien dorados por todos lados, los sacamos y colocamos sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Ya podemos ponerlos en la bandeja o plato donde vayamos a servirlos y en esta ocasión acompañados de una guarnición de patatas panaderas.
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