Hoy vamos a preparar un delicioso hojaldre relleno de verduras y solomillo que está francamente delicioso y resulta ideal como aperitivo o bien como uno de los platos del almuerzo o la cena.
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| Hojaldre relleno con verduras y solomillo |
La preparación la vamos a realizar de acuerdo con la rece que a continuación se describe.
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| Hojaldre relleno con verduras y solomillo |
INGREDIENTES:
250 gr
de solomillo de cerdo
200 gr
de pimiento rojo
2
pimientos verdes tipo italiano
500 gr
de cebolla
200 gr
de tomate triturado
2
dientes de ajo
1 huevo
200 gr
de berenjena
2
laminas de hojaldre de 250 gr cada una
Aceite
de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos
una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos los ajos
cortados en láminas y antes de que se doren añadimos el solomillo troceado y
sazonado.
Una vez bien sellado agregamos el pimiento rojo y los pimientos verdes ambas cosas cortadas en tiras, la cebolla cortada en juliana y la berenjena cortada en cuadrados no muy grandes. Cocinamos hasta que todas las verduras estén bien hechas.
Añadimos el tomate triturado y rectificamos de sal si fuese necesario, cocinándose todo durante 6-7 minutos. Transcurrido ese tiempo ya tenemos el relleno terminado.
Extendemos con el rodillo una lámina de hojaldre y la ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de cocina echando sobre ella el relleno. Extendemos la otra lámina de hojaldre y la colocamos encima del relleno.
Cerramos las 2 láminas de hojaldre y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC. A los 30 minutos aproximadamente el hojaldre se ha cocido bien y sacamos la bandeja del horno.
Esperamos que se enfríe un poco y ya tendremos este delicioso hojaldre listo para comerlo y degustarlo.
Una vez bien sellado agregamos el pimiento rojo y los pimientos verdes ambas cosas cortadas en tiras, la cebolla cortada en juliana y la berenjena cortada en cuadrados no muy grandes. Cocinamos hasta que todas las verduras estén bien hechas.
Añadimos el tomate triturado y rectificamos de sal si fuese necesario, cocinándose todo durante 6-7 minutos. Transcurrido ese tiempo ya tenemos el relleno terminado.
Extendemos con el rodillo una lámina de hojaldre y la ponemos en la bandeja del horno sobre un papel de cocina echando sobre ella el relleno. Extendemos la otra lámina de hojaldre y la colocamos encima del relleno.
Cerramos las 2 láminas de hojaldre y metemos en el horno previamente calentado a 180ºC. A los 30 minutos aproximadamente el hojaldre se ha cocido bien y sacamos la bandeja del horno.
Esperamos que se enfríe un poco y ya tendremos este delicioso hojaldre listo para comerlo y degustarlo.
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