Hoy nos apetece almorzar con carne, y nada mejor que un buen solomillo de cerdo, preferiblemente ibérico, que es una carne tierna, prácticamente exenta de grasa y de un sabor estupendo.
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| Solomillo de cerdo al pimentón |
Además cocinado de esta forma sale muy jugoso. La
elaboración de este solomillo de cerdo al pimentón dulce de la Vera lo vamos a
cocinar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Solomillo de cerdo al pimentón |
INGREDIENTES:
1
solomillo de cerdo de 500 gr aprox.
3
pimientos choriceros
2
dientes de ajo
150 ml
de vino dulce
Pimentón
dulce de la Vera
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para solomillo de cerdo al pimentón |
ELABORACIÓN:
Sazonamos el solomillo y lo adobamos con los ajos previamente machacados en el mortero y el pimentón.
Ponemos una sartén el fuego con 70 ml de aceite de oliva y sellamos el solomillo ya adobado. Ponemos el solomillo en una bandeja, vertimos por encima la salsa de la sartén, el vino dulce y la carne de los pimientos choriceros.
Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos durante 25 minutos aprox. Regando el solomillo con la salsa varias veces durante ese tiempo.
Sacamos la bandeja del horno y colocamos el solomillo donde vayamos a servirlo acompañado de unas patatas fritas que es el colofón para este extraordinario plato de carne.
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Está rico. Este seguro que cae.
ResponderEliminar¡Que bien! bstos
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