Sultanas de coco y huevo

Sultanas de coco y huevo

Con tan solo tres ingredientes vamos a preparar hoy un dulce delicioso como son las sultanas de coco y huevo. Es una receta fácil y rápida de hacer además de económica y el resultado final es la obtención de un dulce exquisito, el cual lo vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

3 huevos

125 gr de azúcar

125 gr de coco rallado

Ingredientes para sultanas de coco y huevo

PREPARACIÓN:

Preparación de sultanas de coco y huevo

En primer lugar separamos las yemas de las claras, y estas las batimos con la batidora hasta alcanzar el punto de nieve. Añadimos una yema y seguimos batiendo. A continuación añadimos el azúcar poco a poco y batiendo constantemente procurando no perder la esponjosidad de la mezcla. Por último añadimos el coco también poco a poco y mezclamos hasta obtener una mezcla bastante densa. Cogemos porciones y vamos formando una especie de bolas que vamos colocando en la bandeja del horno sobre un papel vegetal de cocina y aplastándolas un poco. Con estas cantidades obtenemos 12 sultanas. Calentamos el horno a 170-180ºC e introducimos la bandeja. A los 15-20 minutos ya tenemos las sultanas doradas, sacamos la bandeja, las despegamos del papel, esperamos a que se enfríen a temperatura ambiente y ya tenemos estas deliciosas sultanas de coco y huevo listas para comerlas y disfrutar de ellas.