Hoy vamos a preparar unas patatas que además estar muy buenas las podemos utilizar como guarnición en multitud de platos de carne y pescado, así son las patatas mediterráneas elaboradas con hierbas del mediterráneo como el tomillo, el orégano y el perejil.
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| Patatas mediterráneas |
Las vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Patatas mediterráneas |
INGREDIENTES:
1 kg de
patatas
2
dientes de ajo
Perejil
fresco
Tomillo
Orégano
Aceite
de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Comenzamos
pelando las patatas y cortándolas en
rodajas no muy gruesas. Las lavamos muy bien y añadimos la sal y el tomillo.
Las patatas deben ser de una variedad que fría bien, nosotros vamos a emplear las de la variedad “agria” que fríen muy bien y tienen un excelente sabor. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y echamos las patatas sazonadas y con el tomillo.
En el mortero machacamos los ajos hasta dejarlos como una pasta y a media fritura de las patatas los añadimos.
Unos minutos después y con la fritura casi terminada, agregamos el perejil partido en trozos muy pequeños.
Al poco tiempo vemos que las patatas ya están bien doradas y fritas, las sacamos y colocamos en la fuente donde vayamos a servirlas y las espolvoreamos con un poco de orégano.
Ya tenemos las patatas listas para comerlas bien solas, acompañadas de un huevo frito, con alguna carne o pescado.
De cualquier manera están deliciosas siendo el único problema que por muchas que hagamos, siempre parecen pocas.
Las patatas deben ser de una variedad que fría bien, nosotros vamos a emplear las de la variedad “agria” que fríen muy bien y tienen un excelente sabor. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y echamos las patatas sazonadas y con el tomillo.
En el mortero machacamos los ajos hasta dejarlos como una pasta y a media fritura de las patatas los añadimos.
Unos minutos después y con la fritura casi terminada, agregamos el perejil partido en trozos muy pequeños.
Al poco tiempo vemos que las patatas ya están bien doradas y fritas, las sacamos y colocamos en la fuente donde vayamos a servirlas y las espolvoreamos con un poco de orégano.
Ya tenemos las patatas listas para comerlas bien solas, acompañadas de un huevo frito, con alguna carne o pescado.
De cualquier manera están deliciosas siendo el único problema que por muchas que hagamos, siempre parecen pocas.
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