La paletilla de cordero es una carne con un alto contenido en zinc y vitamina B6. El zinc facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina y además es beneficioso para el sistema inmunitario.
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| Paletillas de cordero al horno |
La vitamina B6 ayuda a prevenir enfermedades cardiacas e incluso puede ayudar a la lucha contra el cáncer. Estos son solo algunos beneficios para nuestra salud que aportan las paletillas de cordero y además cocinadas adecuadamente están exquisitas. Nosotros hoy las vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
3
paletillas de cordero de 1 kg aprox c/u
400 ml
de vino blanco
3
patatas
4
dientes de ajo
Perejil
3 gr de
pimienta negra en grano
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para paletillas de cordero al horno |
PREPARACIÓN:
En primer lugar cocemos las patatas para lo
cual ponemos un recipiente adecuado con agua y sal en el fuego y cuando
pinchamos las patatas y estas no ofrecen resistencia a ser atravesadas esto nos
indica que están bien cocidas.
Dejamos que se enfríen, las pelamos y las cortamos en rodajas y colocamos un lecho con ellas en la bandeja del horno.
En un mortero machacamos el perejil, los dientes de ajo y los granos de pimienta. Una vez bien machacado mechamos la carne, para lo cual hacemos con un cuchillo cortes profundos en las paletillas y rellenamos con el majado.
Ponemos las paletillas en la bandeja sobre las patatas, las sazonamos y vertimos sobre ellas 100 ml de aceite de oliva, el vino y un vaso de agua.
Encendemos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja. A los 100 minutos aproximadamente vemos que las paletillas ya están doradas y bien asadas por lo que sacamos la bandeja y las ponemos sobre la fuente donde vayamos a servirlas.
Ya están disponibles para degustar estas excelentes paletillas de cordero al horno.
Dejamos que se enfríen, las pelamos y las cortamos en rodajas y colocamos un lecho con ellas en la bandeja del horno.
En un mortero machacamos el perejil, los dientes de ajo y los granos de pimienta. Una vez bien machacado mechamos la carne, para lo cual hacemos con un cuchillo cortes profundos en las paletillas y rellenamos con el majado.
Ponemos las paletillas en la bandeja sobre las patatas, las sazonamos y vertimos sobre ellas 100 ml de aceite de oliva, el vino y un vaso de agua.
Encendemos el horno a 180ºC e introducimos la bandeja. A los 100 minutos aproximadamente vemos que las paletillas ya están doradas y bien asadas por lo que sacamos la bandeja y las ponemos sobre la fuente donde vayamos a servirlas.
Ya están disponibles para degustar estas excelentes paletillas de cordero al horno.
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Deliciosoooo lo harè para las fiestas, muchas gracias!!
ResponderEliminar¡Que bien! Gracias a ti por comentarlo :) Bstos
EliminarUn plato sabrosisimo.
ResponderEliminar¡Gracias!
Eliminar