Boquerones al limón

Boquerones al limón

El boquerón es un pescado azul que aporta importantes beneficios a nuestra salud, con un alto contenido en varias vitaminas, minerales y proteínas. Las posibilidades que nos ofrece el boquerón en la cocina son muchas y hoy vamos a prepararlos al limón de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

500 gr de boquerones

1 limón

2 dientes de ajo

1 huevo

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para boquerones al limón

PREPARACIÓN:

Preparación de boquerones al limón

Comenzamos limpiando los boquerones, para lo cual les quitamos la cabeza, las tripas y la espina central. Los ponemos en un plato hondo y les añadimos sal, los ajos cortados en trozos muy pequeños y el zumo del limón. Los removemos y dejamos macerar durante al menos 30 minutos. Pasado ese tiempo los pasamos por huevo batido, pan rallado y los vamos poniendo en un plato. Cuando los tenemos todos empanados ponemos una sartén con aceite de oliva en el fuego, y cuando éste está bien caliente los freímos. Una vez bien fritos los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite. Los colocamos en la fuente donde vayamos a servirlos y ya tendremos listos para comer estos excelentes boquerones al limón.