Los engañabobos son un dulce típico de la gastronomía del Alosno en Huelva, así como de algunas zonas de Extremadura.
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| Engañabobos |
Resultan ideales para la merienda acompañados de un cafelito y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Engañabobos |
INGREDIENTES:
150 gr de harina para repostería
50 ml de aceite de oliva
40 gr de azúcar
30 ml de vino fino o blanco
1 cucharadita de anís en grano
1 cáscara de naranja
1 cáscara de limón
Más aceite de oliva para freír
Más azúcar para rebozar
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| Ingredientes para engañabobos |
PREPARACIÓN:
Ponemos un cazo en el fuego con los 50 ml de aceite de oliva, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y el anís en grano. Freímos hasta que las cáscaras están doradas, apartamos el cazo y esperamos a que se enfríe.
En un bol echamos la harina, el azúcar, el vino y el aceite colado. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar durante media hora aproximadamente.
Cogemos porciones de masa, la estiramos con el rodillo de cocina y con un cuchillo la cortamos en cuadrados o rectángulos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente vamos friendo los trozos de masa.
Cuando están dorados por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En un plato o cuenco echamos azúcar y pasamos los cuadrados de masa frita emborrizándolos y ya tendremos terminados y listos para comer estos fáciles, económicos y exquisitos engañabobos.
En un bol echamos la harina, el azúcar, el vino y el aceite colado. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar durante media hora aproximadamente.
Cogemos porciones de masa, la estiramos con el rodillo de cocina y con un cuchillo la cortamos en cuadrados o rectángulos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente vamos friendo los trozos de masa.
Cuando están dorados por todos lados, los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En un plato o cuenco echamos azúcar y pasamos los cuadrados de masa frita emborrizándolos y ya tendremos terminados y listos para comer estos fáciles, económicos y exquisitos engañabobos.
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