Bizcocho de nata

Dentro de la infinidad de bizcochos distintos que podemos hacer, para la merienda de esta tarde vamos a preparar un bizcocho de nata que queda esponjoso y delicioso.

Bizcocho de nata

Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Bizcocho de nata

INGREDIENTES:

200 ml de nata líquida

3 huevos

250 gr de harina para repostería

200 gr de azúcar

15 gr de levadura en polvo

6 gr de ralladura de limón

Mantequilla para engrasar el molde

Ingredientes para bizcocho de nata

PREPARACIÓN:

Comenzamos separando las claras de las yemas y reservamos ambas cosas.

En un bol mezclamos la nata con el azúcar y batimos hasta conseguir una mezcla muy cremosa, añadimos las 3 yemas y se continúa batiendo hasta que queden totalmente integradas.

Agregamos la harina, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos muy bien y reservamos.

Con las varillas de la batidora montamos las claras hasta alcanzar el punto de nieve, poco a poco vamos añadiendo las claras montadas a la mezcla que tenemos reservada mezclando lentamente y con cuidado para que la masa no pierda la esponjosidad.

Con la mantequilla engrasamos el molde donde vamos a elaborar el bizcocho y vertimos la masa. Calentamos el horno a 170-180ºC e introducimos el molde.

A los 35-40 minutos aproximadamente el bizcocho está bien cocido por lo que apagamos el horno y sacamos el molde. Como sabernos lo mejor es pinchar el bizcocho con una aguja y si esta sale seca es que está bien cocido ya que el tiempo es una cosa muy relativa al depender de una serie de factores.

Dejamos que se enfríe, desmoldamos y ya tenemos listo para comer este delicioso bizcocho de nata.