Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento son un dulce típico de la gastronomía española, pudiendo hacerse rellenos de crema o sin rellenar y emborrizados con azúcar y canela, que es como los vamos a hacer hoy de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Buñuelos de viento
Buñuelos de viento



INGREDIENTES:



3 huevos

160-170 ml de leche entera

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar y más azúcar para emborrizar

10 ml de anís semidulce

150 gr de harina

Canela molida para emborrizar

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para buñuelos de viento
Ingredientes para buñuelos de viento



PREPARACIÓN:



Ponemos un cazo en el fuego moderado con la leche, la mantequilla, el anís, el azúcar y una pizca de sal.

Cuando arranca a hervir añadimos la harina y removemos constantemente para eliminar todos los grumos hasta que haya espesado.

Apartamos del fuego y añadimos los huevos uno a uno. Una vez que el primero esté totalmente integrado añadimos el segundo, mezclamos muy bien y añadimos el tercero, seguimos mezclando hasta conseguir una masa fina y espesita.

Ponemos una sartén el fuego con aceite de oliva y cuando éste está caliente y con la ayuda de dos cucharas echamos porciones.

Cuando estas están bien doradas por todos lados los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cuando hemos frito todos los buñuelos preparamos una mezcla de azúcar y canela y emborrizamos los buñuelos en ella.

Los colocamos en una bandeja y ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos buñuelos de viento caseros.






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Sweet home fried for christmas

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