Cabrillas con tomate

En temporada de cabrillas y caracoles es el momento idóneo para cocinar de muy distintas maneras estos moluscos terrestres que son una delicia para muchas personas y no del gusto de también bastantes.

Cabrillas con tomate
Cabrillas con tomate


Hoy vamos a cocinar cabrillas con tomate y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



1 kg de cabrillas

15 gr de especias surtidas (cilantro, pimienta negra y cominos) molidas

1 cayena

800 gr de tomate triturado

1 cebolla

1 pimiento verde tipo italiano

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para cabrillas con tomate
Ingredientes para cabrillas con tomate



PREPARACIÓN:



Comenzamos friendo el tomate, para lo cual ponemos un recipiente adecuado en el fuego con 50-60 ml de aceite de oliva, el tomate triturado y un poco de sal y cocinamos hasta que el tomate está bien frito, nosotros cuando está frito añadimos una cucharada de azúcar para eliminar en parte la acidez propia del tomate y cocinamos un par de minutos más.

Retiramos del fuego y reservamos. Ponemos una olla en el fuego con 60 ml de aceite de oliva y con el pimiento, la cebolla y los ajos todo ello troceado, hacemos un sofrito.

Cuando está hecho el sofrito añadimos las cabrillas las cuales hemos lavado , limpiado y eliminado todas las impurezas que contienen, siendo este un paso primordial en el cocinado de estos moluscos terrestres para la obtención de unas cabrillas o caracoles bien cocinados, añadimos las especias molidas, la cayena entera y la sal.

Cocinamos aproximadamente durante 2 horas y las añadimos a continuación al tomate frito que tenemos reservado. Cocinamos durante 15 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando y ya tenemos terminadas estas deliciosas cabrillas con tomate.




Ahora estas en www.cocinaandaluza.com recuérdalo para encontrarnos en el futuro o añádenos a favoritos. No dudes en dejarnos un comentario con tu saludo, pregunta, sugerencia o simplemente lo que te apetezca. Si te gusta la receta compártela con tus amigos y familiares. Gracias y un abrazo.


TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:



Sobre Nosotros

(Conoce un poquito sobre los creadores)


Andalucia Videorecetas

(Nuestro canal principal de cocina en Youtube)


Tienda Amazon Cocina

(Nosotros solemos comprar accesorios, utensilios y electrodomésticos de cocina a domicilio por Amazon, nos ofrecen un catálogo, servicio y precios, realmente excelentes, siéndonos de gran ayuda en muchos momentos)


Andalucía Viajes

(Nuestro otro canal de Youtube sobre Andalucía)


www.xn--andalucaviajes-6lb.com

(Nuestra otra web sobre Andalucía)


Recetas fáciles para cocinillas

(Nuestro otro canal de cocina fácil en Youtube)


Fotos en agencias de fotografía

(Nuestras fotos a la venta en la agencia de fotografía Dreamstime)


Facebook

(Nuestra página de Facebook)


Twitter

(Nuestra página de Twitter)


Pinterest

(Nuestra página de Pinterest)


Instagram

(Nuestra página de Instagram)


Contacto: cocinaandaluza@cocinaandaluza.com



1 comentario:

  1. Que ricas por favor... Podrías decirme el limpiado de las cabrillas
    Un vídeo estupendo,
    Un saludo,

    ResponderEliminar