Chuletas de cerdo al ajillo

Las chuletas de cerdo son un alimento rico en vitamina B1 o tiamina siendo su consumo muy recomendable en periodos de embarazo o lactancia. También nos aportan minerales como hierro, potasio, calcio, yodo, zinc, sodio y fósforo, y cocinadas adecuadamente resultan estar exquisitas.

Chuletas de cerdo al ajillo
Chuletas de cerdo al ajillo


Hoy las vamos a hacer al ajillo en salsa de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



750 gr de chuletas de cerdo

6 dientes de ajo

150 ml de vino solera

125 ml de caldo del puchero

Perejil

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

 Sal


Ingredientes para chuletas de cerdo al ajillo
Ingredientes para chuletas de cerdo al ajillo


PREPARACIÓN:



Ponemos una sartén adecuada en el fuego con 60-70 ml de aceite de oliva y añadimos las chuletas salpimentadas. Una vez que están doraditas agregamos los dientes de ajo laminados y el perejil troceado y cocinamos durante unos minutos.

Añadimos el vino dejando que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la sartén y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.

Ya tenemos terminadas estas exquisitas chuletas de cerdo al ajillo en salsa. Si las acompañamos con unas patatas mediterráneas tendremos un plato muy completo y que nos sabrá a poco.


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