Pechugas de pollo al horno con costra de frutos secos

Las pechugas de pollo nos aportan vitaminas esenciales para las funciones corporales saludables como la riboflavina, niacina, tiamina y ácido pantoténico, e igualmente aportan minerales muy beneficiosos para la salud como el fósforo y el selenio. Así mismo contienen una significativa cantidad de omega-3 esencial para un cuerpo sano.

Pechugas de pollo al horno con costra de frutos secos

Hoy vamos a preparar pechugas de pollo al horno con costra de frutos secos, una deliciosa manera de comerlas que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

750 gr de pechuga de pollo

125 ml de vino dulce

30 gr de almendras tostadas

30 gr de anacardos

30-40 gr de miel

500 gr de patatas

Pimienta negra molida

Ajo en polvo

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para pechugas de pollo al horno con costra de frutos secos

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, las lavamos muy bien y sazonamos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y las freímos hasta que estén tiernas, las sacamos y las colocamos en la bandeja del horno.

Sazonamos las pechugas y las untamos con un poco de pimienta negra molida y el ajo en polvo. Las colocamos sobre en la bandeja del horno sobre el lecho de patatas, vertimos sobre ellas el vino dulce y un poco de agua e introducimos la bandeja en el horno calentado a 180-190ºC. A los 40 minutos aproximadamente está hecha y sacamos la bandeja.

Molemos las almendras y los anacardos y los mezclamos muy bien con la miel. Con una cuchara cubrimos las pechugas con esta mezcla, encendemos el grill del horno e introducimos la bandeja durante 5-6 minutos aproximadamente para que se forme la costra.

Ya tenemos terminadas estas deliciosas pechugas al horno con costra de frutos secos, por lo que emplatamos y a comerlas recién hechas que es como están más buenas.