De cualquier manera que cocinemos las berenjenas están buenas y a casi todo el mundo gustan, hoy las vamos a hacer enharinadas y fritas pero con un toque previo consistente en pasarlas por leche con lo que conseguimos que queden crujientes y deliciosas.
 |
| Berenjenas fritas crujientes |
La elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
1 berenjena de 300 gr aproximadamente
100 ml de leche entera
Harina de trigo para freír
Aceite de oliva
Sal
 |
| Ingredientes para berenjenas fritas crujientes |
PREPARACIÓN:
Una vez bien lavada la berenjena la cortamos en rodajas no demasiado gruesas, las echamos en un bol con agua y sal y las tenemos así entre 15 y 20 minutos para que cojan la sal. Las sacamos, las secamos, pasamos por leche y por harina.
Una vez enharinadas todas, ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está bien caliente las freímos y cuando están doradas por todos lados las sacamos ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya tenemos listas para comer estas deliciosas y crujientes berenjenas fritas.
Una vez enharinadas todas, ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y cuando éste está bien caliente las freímos y cuando están doradas por todos lados las sacamos ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya tenemos listas para comer estas deliciosas y crujientes berenjenas fritas.
FOTOS EN AGENCIAS DE FOTOGRAFÍA:
Nuestras fotos de comidas andaluzas y españolas en agencias de fotografía: (pincha en la foto).
Ahora estas en www.cocinaandaluza.com recuérdalo para encontrarnos en el futuro o añádenos a favoritos. No dudes en dejarnos un comentario con tu saludo, pregunta, sugerencia o simplemente lo que te apetezca. Si te gusta la receta compártela con tus amigos y familiares. Gracias y un abrazo.
TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:
Sobre Nosotros
(Conoce un poquito sobre los creadores)Andalucia Videorecetas
(Nuestro canal principal de cocina en Youtube)Tienda Amazon Cocina
(Nosotros solemos comprar accesorios, utensilios y electrodomésticos de cocina a domicilio por Amazon, nos ofrecen un catálogo, servicio y precios, realmente excelentes, siéndonos de gran ayuda en muchos momentos)Andalucía Viajes
(Nuestro otro canal de Youtube sobre Andalucía)www.xn--andalucaviajes-6lb.com
(Nuestra otra web sobre Andalucía)Recetas fáciles para cocinillas
(Nuestro otro canal de cocina fácil en Youtube)Fotos en agencias de fotografía
(Nuestras fotos a la venta en la agencia de fotografía Dreamstime)Contacto: cocinaandaluza@cocinaandaluza.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario