Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

El champiñón es el hongo comestible más consumido, aproximadamente el contenido de agua es del 90% y un porcentaje muy reducido de hidratos de carbono y grasas. Son un alimento muy rico en vitaminas y minerales como el potasio, fósforo y sobre todo selenio que juega un papel muy importante como antioxidante. Hoy vamos a preparar champiñones de una forma muy sencilla y rápida, pero que están exquisitos y los vamos a cocinar al ajillo de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

500 gr de champiñones frescos

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para champiñones al ajillo

PREPARACIÓN:

Preparación de champiñones al ajillo

Lavamos muy bien los champiñones y los laminamos y una vez laminados volvemos a lavarlos. Ponemos una sartén en el fuego con 50-60 ml de aceite de oliva y añadimos los ajos picados en trozos pequeños. Antes de que los ajos se doren agregamos los champiñones laminados y la sal. Tapamos la sartén y cocinamos hasta que se consuma la totalidad del agua que sueltan los champiñones. Así de fácil y de rápido se cocinan estos champiñones al ajillo que podemos comerlos tal cual y están exquisitos, o bien, con unos huevos preparar un revuelto.