La carne de conejo es un alimento rico en proteínas y bajo contenido en grasas, siendo una parte de ellas insaturadas y por consiguiente esta carne es una opción única y saludable.
Conejo con tomate |
Hoy la vamos a hacer con tomate, receta tradicional y deliciosa que vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
1 kilo de conejo limpio y troceado
1 kilo de tomate triturado
500 ml de caldo de ave
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
4 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Tomillo
50 gr de azúcar
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para conejo con tomate |
PREPARACIÓN:
Comenzamos friendo el tomate, para lo cual ponemos un recipiente adecuado en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, cocinándolo hasta que el tomate esté frito.
Añadimos los 50 gr de azúcar para eliminar en parte la acidez propia del tomate, removemos y lo tenemos en el fuego 2-3 minutos. Apartamos y reservamos.
Ponemos una cacerola en el fuego con 60 ml de aceite de oliva y añadimos el conejo, sal, pimienta negra molida y un poco de tomillo.
Cuando la carne está dorada añadimos los ajos cortados en láminas, la cebolla y el pimiento verde ambas cosas cortadas en trozos pequeños y dejamos que se haga durante 15 minutos aproximadamente.
Agregamos el caldo, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos durante 40-45 minutos, transcurrido ese tiempo la carne está tierna y el caldo consumido por lo que echamos las tajadas en el tomate y a fuego medio cocinamos durante 4-5 minutos para que se mezclen bien los sabores.
Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito conejo con tomate.
Añadimos los 50 gr de azúcar para eliminar en parte la acidez propia del tomate, removemos y lo tenemos en el fuego 2-3 minutos. Apartamos y reservamos.
Ponemos una cacerola en el fuego con 60 ml de aceite de oliva y añadimos el conejo, sal, pimienta negra molida y un poco de tomillo.
Cuando la carne está dorada añadimos los ajos cortados en láminas, la cebolla y el pimiento verde ambas cosas cortadas en trozos pequeños y dejamos que se haga durante 15 minutos aproximadamente.
Agregamos el caldo, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos durante 40-45 minutos, transcurrido ese tiempo la carne está tierna y el caldo consumido por lo que echamos las tajadas en el tomate y a fuego medio cocinamos durante 4-5 minutos para que se mezclen bien los sabores.
Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito conejo con tomate.
Ahora estas en www.cocinaandaluza.com recuerdalo para encontrarnos en el futuro o añadenos a favoritos. No dudes en dejarnos un comentario con tu saludo, pregunta, sugerencia o simplemente lo que te apetezca. Si te gusta la receta compártela con tus amigos y familiares. Gracias y un abrazo.
TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:
Sobre Nosotros
(Conoce un poquito sobre los creadores)Andalucia Videorecetas
(Nuestro canal principal de cocina en Youtube)Tienda Amazon Cocina
(Nosotros solemos comprar accesorios, utensilios y electrodomésticos de cocina a domicilio por Amazon, nos ofrecen un catálogo, servicio y precios, realmente excelentes, siéndonos de gran ayuda en muchos momentos)Andalucía Viajes
(Nuestro otro canal de Youtube sobre Andalucía)www.xn--andalucaviajes-6lb.com
(Nuestra otra web sobre Andalucía)Recetas fáciles para cocinillas
(Nuestro otro canal de cocina fácil en Youtube)Fotos en agencias de fotografía
(Nuestras fotos a la venta en la agencia de fotografía Dreamstime)Contacto: cocinaandaluza@cocinaandaluza.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario