Lomo de ternera en salsa

El lomo de ternera contiene 7 mg de zinc por cada 100 gr de carne, y este alto contenido en zinc facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina.

Lomo de ternera en salsa

También es rico en vitamina B5 y B6 y en otros nutrientes importantes como el hierro, potasio, yodo, magnesio, sodio y fósforo. Hoy vamos a cocinar filetes de lomo de ternera en salsa, y lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

2 filetes de lomo de ternera de 200 gr cada uno

1 cebolla

1 tomate

1 diente de ajo

150 ml de vino dulce

200 ml de caldo de carne

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para lomo de ternera en salsa

PREPARACIÓN:

Ponemos en el fuego una cacerola con 60-70 ml de aceite de oliva, añadimos los filetes de lomo de ternera y la sal y cocinamos unos minutos para que la carne quede bien sellada.

Pelamos y troceamos el tomate, la cebolla y el ajo y agregamos a la cacerola. Tapamos la cacerola y cocinamos durante 10-15 minutos, añadimos el vino dulce y a los 2-3 minutos el caldo de carne. Tapamos nuevamente la cacerola y cocinamos hasta que la salsa haya reducido bastante. Echamos la salsa en el vaso de la batidora y con esta la molemos muy bien. Volvemos a echar la salsa en la cacerola con la carne y cocinamos durante 2-3 minutos. Ya tenemos terminados y listos para comer estos exquisitos filetes de lomo de ternera en salsa.