Costillas de cerdo en salsa

Para la comida de hoy vamos a preparar costillas de cerdo en salsa, una comida económica y si las costillas son de cerdo ibérico quedan espectaculares.

Costillas de cerdo en salsa
Costillas de cerdo en salsa


La preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Costillas de cerdo en salsa
Costillas de cerdo en salsa



INGREDIENTES:


1 kilo de costillas de cerdo ibérico

1 cebolla de 300 gr

150 ml de vino dulce

2 dientes de ajo

Tomillo

Orégano

Pimienta negra molida

300 ml de caldo de carne

Aceite de oliva

Sal 


Ingredientes para costillas de cerdo en salsa
Ingredientes para costillas de cerdo en salsa



PREPARACIÓN:


Si las costillas las hemos comprado en tiras, lo primero que hacemos es cortarlas por las uniones.

Ponemos una cacerola en el fuego con 40 ml de aceite de oliva, añadimos las costillas y cocinamos unos minutos hasta que queden bien selladas.

Las sacamos y añadimos a la sartén la cebolla troceada, los ajos troceados, un poco de orégano y otro poco de tomillo, y cocinamos hasta que la cebolla esté tierna. En ese momento y con la batidora lo molemos todo muy bien.

Volvemos a echar las costillas, salpimentamos y tras 2-3 minutos agregamos el vino y esperamos a que reduzca un poco para que se evapore el alcohol, echamos el caldo, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.

Ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas costillas de cerdo ibérico en salsa que podemos acompañar de unas patatas fritas o una ensalada.





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Pork ribs in Pedro Ximénez sauce

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22 comentarios:

  1. espectaculares y facil de hacer y economicas muchas gracias por esta maravillosa receta y compartir

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    1. Gracias a ti! Nos alegra mucho que te guste :) Besitos.

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  2. Estas costillitas son espetaculare y deliciosas, gracia por la receta.

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    1. Gracias a ti! Nos alegra mucho que te guste :) Besitos.

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  3. Se pueden hacer con costillas adobadas?

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    1. Como poder se puede pero no sabemos como estarán. Gracias por comentar y te mandamos un fuerte abrazo.

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  4. Respuestas
    1. Gracias a ti nos alegra mucho que te parezcan deliciosas. Un abrazo.

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  5. Excelente receta, fácil y deliciosa, gracias!

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  6. Hola buenas tardes que delicia de receta la prepare para mi familia y quedaron encantados... Soy mexicana y espero ver mas recetas para preparar acá en mi país!!
    Gracias y saludos...

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    1. Que bien. Nos alegra mucho que os gusten :) Claro que si tenemos muchas mas. Gracias a ti y te mandamos un fuerte abrazo.

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  7. Las voy a hacer, tienen que estar riquísimas... E vino 🍷 tiene que ser dulce?

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    1. Que bien. Para esta receta en concreto si. Pero se puede hacer con el vino que quieras :) Un abrazo.

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  8. Deliciosas y muy fácil de hacer
    Gracias!!!

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