En comparación con otros alimentos las manitas de cerdo contienen poca grasa, y lo que realmente contienen es gelatina, que es un proteína bastante positiva para nuestras articulaciones.
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| Manitas de cerdo en salsa |
Hoy vamos a cocinar manitas de cerdo ensalsa siguiendo la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
1 kilo de manitas de cerdo
1 cebolla
4 dientes de ajo
40 ml de aceite de oliva
200 gr de tomate triturado
10 gr de pimentón dulce de la Vera
1 pimiento verde tipo italiano
3 gr de pimienta negra en grano
Sal
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| Ingredientes para manitas de cerdo en salsa |
PREPARACIÓN:
Ponemos una olla exprés a presión normal en el fuego y añadimos las manitas, cada una de ellas partida en 4 trozos, la cebolla pelada y troceada, el pimiento verde italiano troceado, los 4 dientes de ajo enteros solo con un corte longitudinal cada uno, el tomate triturado, los 40 ml de aceite de oliva, la pimienta en grano y el pimentón dulce de la Vera.
Cubrimos las manitas de agua, añadimos la sal, cerramos la olla, colocamos la válvula y cuando ésta empiece a girar debe estar haciéndolo durante 60-70 minutos para que queden bien tiernas.
Transcurrido el tiempo indicado abrimos la olla y ya tenemos listas para comer estas exquisitas manitas de cerdo en salsa.
Cubrimos las manitas de agua, añadimos la sal, cerramos la olla, colocamos la válvula y cuando ésta empiece a girar debe estar haciéndolo durante 60-70 minutos para que queden bien tiernas.
Transcurrido el tiempo indicado abrimos la olla y ya tenemos listas para comer estas exquisitas manitas de cerdo en salsa.
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Una receta con fundamento, muy buena elección, un saludo
ResponderEliminarMuchas gracias. Un abrazo.
EliminarQue ricas están, lo que me recuerda que hace un montón que no las haga. Gracias por recordarmelas.
ResponderEliminarBesos. LOla
Que bien. Gracias a ti. Nos alegra mucho que te gusten :) Un abrazo.
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