Higaditos de pollo en salsa

Higaditos de pollo en salsa 

Los higaditos de pollo son una fuente de hierro y proteínas y cocinados adecuadamente están muy buenos como tapa, como entrante e incluso como plato principal acompañados de una guarnición de patatas fritas. Hoy los hemos preparado en salsa y de acuerdo con la siguiente receta.

INGREDIENTES:

500 gr de higaditos de pollo

1 cebolla de 250 gramos

100 ml de vino fino

70 ml de aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

                                          Sal                                        

Ingredientes para higaditos de pollo en salsa

PREPARACIÓN:

Elaboración de los higaditos de pollo

Los higaditos los partimos en trozos y los salpimentamos. En una cacerola añadimos el aceite de oliva, la ponemos en el fuego y agregamos la cebolla partida en trozos no muy grandes. Sofreímos durante unos minutos y echamos los higaditos partidos, rehogándolos con la cebolla durante 4-5 minutos. Agregamos el vino y 150 ml de agua. Rectificamos de sal si fuese necesario,  tapamos la cacerola y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo durante 35 minutos aproximadamente. Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y ya tendremos los higaditos listos para comerlos. Si los queremos poner como plato principal podemos acompañarlos con una guarnición de patatas fritas.