Los higaditos de pollo son una fuente de hierro y proteínas y cocinados adecuadamente están muy buenos como tapa, como entrante e incluso como plato principal acompañados de una guarnición de patatas fritas.
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| Higaditos de pollo en salsa |
Hoy los hemos preparado en salsa y de acuerdo con la siguiente receta.
INGREDIENTES:
500 gr
de higaditos de pollo
1
cebolla de 250 gramos
100 ml
de vino fino
70 ml
de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
negra molida
Sal
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| Ingredientes para higaditos de pollo en salsa |
PREPARACIÓN:
Los
higaditos los partimos en trozos y los salpimentamos. En una cacerola añadimos
el aceite de oliva, la ponemos en el fuego y agregamos la cebolla partida en
trozos no muy grandes.
Sofreímos durante unos minutos y echamos los higaditos partidos, rehogándolos con la cebolla durante 4-5 minutos. Agregamos el vino y 150 ml de agua. Rectificamos de sal si fuese necesario, tapamos la cacerola y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo durante 35 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y ya tendremos los higaditos listos para comerlos. Si los queremos poner como plato principal podemos acompañarlos con una guarnición de patatas fritas.
Sofreímos durante unos minutos y echamos los higaditos partidos, rehogándolos con la cebolla durante 4-5 minutos. Agregamos el vino y 150 ml de agua. Rectificamos de sal si fuese necesario, tapamos la cacerola y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo durante 35 minutos aproximadamente.
Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y ya tendremos los higaditos listos para comerlos. Si los queremos poner como plato principal podemos acompañarlos con una guarnición de patatas fritas.
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