Higaditos de pollo en salsa

Los higaditos de pollo son una fuente de hierro y proteínas y cocinados adecuadamente están muy buenos como tapa, como entrante e incluso como plato principal acompañados de una guarnición de patatas fritas.


Higaditos de pollo en salsa
Higaditos de pollo en salsa 



Hoy los hemos preparado en salsa y de acuerdo con la siguiente receta.



INGREDIENTES:



500 gr de higaditos de pollo

1 cebolla de 250 gramos

100 ml de vino fino

70 ml de aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra molida

                                          Sal                                        


Ingredientes para higaditos de pollo en salsa
Ingredientes para higaditos de pollo en salsa


PREPARACIÓN:


Los higaditos los partimos en trozos y los salpimentamos. En una cacerola añadimos el aceite de oliva, la ponemos en el fuego y agregamos la cebolla partida en trozos no muy grandes.

Sofreímos durante unos minutos y echamos los higaditos partidos, rehogándolos con la cebolla durante 4-5 minutos. Agregamos el vino y 150 ml de agua. Rectificamos de sal si fuese necesario,  tapamos la cacerola y dejamos que se hagan a fuego medio-bajo durante 35 minutos aproximadamente.

Transcurrido ese tiempo apagamos el fuego y ya tendremos los higaditos listos para comerlos. Si los queremos poner como plato principal podemos acompañarlos con una guarnición de patatas fritas.




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