Para la comida de hoy un solomillo de cerdo ibérico al vino tinto que queda realmente delicioso, la elaboración es fácil y la vamos a realizar siguiendo la receta que a continuación se describe.
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| Solomillo al vino tinto |
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo de 450 gr aproximadamente
175 ml de vino tinto de calidad
200 ml de caldo de carne
1 cebolla
60 gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharada de salsa de soja
1 hoja de laurel
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para solomillo al vino tinto |
PREPARACIÓN:
Ponemos una cacerola adecuada en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos el solomillo y lo cocinamos unos minutos para que quede bien sellado, lo sacamos y lo reservamos.
En la misma cacerola y aceite sofreímos la cebolla pelada y troceada, el pimiento rojo troceado y los 2 dientes de ajo igualmente troceados.
Cuando las verduras están tiernas las echamos en el vaso de la batidora y con ésta las molemos muy bien. Volvemos a echar en la cacerola las verduras una vez molidas, la carne que tenemos reservada, sal, un poco de pimienta negra molida, la hoja de laurel, la cucharada de soja y el vino tinto.
Cocinamos unos minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol, añadiendo a continuación el caldo. Rectificamos de sal si es necesario, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne y la salsa estén bien hechas.
En nuestro caso lo tuvimos 25 minutos y ya estaba listo para comer este delicioso solomillo al vino tinto.
En la misma cacerola y aceite sofreímos la cebolla pelada y troceada, el pimiento rojo troceado y los 2 dientes de ajo igualmente troceados.
Cuando las verduras están tiernas las echamos en el vaso de la batidora y con ésta las molemos muy bien. Volvemos a echar en la cacerola las verduras una vez molidas, la carne que tenemos reservada, sal, un poco de pimienta negra molida, la hoja de laurel, la cucharada de soja y el vino tinto.
Cocinamos unos minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol, añadiendo a continuación el caldo. Rectificamos de sal si es necesario, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne y la salsa estén bien hechas.
En nuestro caso lo tuvimos 25 minutos y ya estaba listo para comer este delicioso solomillo al vino tinto.
Tiene buena pinta y me gustaría hacerla, pero no sé muy bien las cantidades. Quisiera elaborarla para 8 personas, no sé si debería contar un solomillo de cerdo por persona, o medio. En cuanto al resto de ingredientes, ¿debería multiplicarlos tanto como los solomillos? Es decir, si fuera un solomillo por persona, serían 8, entonces cogería también 8 cebollas, y el vino sería 175 ml x 8. O cómo van las cantidades. Gracias.
ResponderEliminarCreemos que medio solomillo por persona estaría bien. Sí, necesitaras multiplicar los ingredientes para que tenga mas o menos la misma cantidad de salsa que el nuestro cada uno. Gracias a ti y te mandamos un fuerte abrazo.
EliminarBueno, multipliqué las cantidades como me recomendaron y no puedo estar más contenta. A todos les ha encantado. Ya tengo receta para estas navidades. Muchísimas gracias y un abrazo también para ustedes.
EliminarGracias a ti por comentarlo, nos hace muy felices poder ayudar :) Te mandamos mil besos y deseamos lo mejor para estas fiestas.
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