La tarta de galletas de la abuela es posiblemente la más tradicional de todas y lo mismo a peques como a mayores nos encanta. Como en todas las comidas existen bastantes variantes respecto a los ingredientes a utilizar en esta tarta.
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| Tarta de la abuela |
Nosotros la elaboramos siempre como la hacía nuestra abuela que es un referente permanente en la cocina. Es una verdadera delicia y tenéis la oportunidad de comprobarlo si la preparáis de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Tarta de la abuela |
INGREDIENTES:
350 gr
de galletas María
250 gr
de chocolate negro postres 52% de cacao
1 litro
de leche entera
4
cucharadas soperas de azúcar
75 gr
de maicena potax sabor vainilla
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| Ingredientes para tarta de la abuela |
PREPARACIÓN:
En primer lugar preparamos las cremas de chocolate y la de vainilla. Para preparar la crema de chocolate cogemos 500 ml de leche entera y separamos una taza.
La leche restante la ponemos en un cazo y agregamos el chocolate partido en trozos no muy grandes y lo ponemos en el fuego moderado moviendo constantemente para evitar que el chocolate se pegue hasta que se haya disuelto totalmente.
Cuando empiece a hervir le agregamos la taza de leche que separamos y donde previamente hemos disuelto 30 gr de maizena potax sabor vainilla, moviendo constantemente hasta que haya espesado, apartamos y reservamos.
Con los otros 500 ml de leche preparamos la crema de vainilla separando también una taza y poniendo el resto al fuego en un cazo al que agregamos las 4 cucharadas de azúcar.
Una vez que empiece a hervir echamos la taza de leche que habíamos separado en la que previamente hemos disuelto 45 gr de maizena potax y movemos constantemente hasta que haya espesado, apartamos y reservamos.
Una vez terminada la tarta dejamos que se enfríe metiéndola en el frigorífico y una vez fría tendremos esta deliciosa tarta de la abuela preparada y lista para poder degustarla y disfrutar de ella.
Muy alto nivel es este video
ResponderEliminarMuchas gracias :) Un saludo.
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