Calamares del campo |
Es muy sencilla pero no por eso menos buena. Como aperitivo con una cerveza fresquita es una verdadera delicia y como primer plato es algo excepcional. La elaboración la hemos realizado de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
2
pimientos verdes tipo italiano
150 gr
de pimiento rojo
1
berenjena de 400 gramos
350 gr
de cebolla
300 gr
de gambas
2
huevos
100 ml
de leche entera
Harina
de trigo especial para freír
Aceite de oliva suave
Sal
PREPARACIÓN:
En
primer lugar partimos el pimiento rojo en tiras finas, los pimientos verdes en
rodajas y la cebolla en aros partidos
por la mitad y sazonamos ligeramente.
En un recipiente batimos los 2 huevos y le añadimos la leche mezclando bien. Bañamos las verduras partidas en la mezcla de huevo y leche y las pasamos por la harina.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y cuando el aceite está caliente vamos friendo las verduras ya rebosadas.
En un recipiente batimos los 2 huevos y le añadimos la leche mezclando bien. Bañamos las verduras partidas en la mezcla de huevo y leche y las pasamos por la harina.
Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva y cuando el aceite está caliente vamos friendo las verduras ya rebosadas.
La
berenjena la partimos en tiras, la sazonamos e igual que el resto de las
verduras las rebosamos y las freímos. Por último hacemos la misma operación con
las gambas peladas y sazonadas.
Se colocan en una fuente todas las verduras poniendo por encima las gambas. Esta excelente fritura de verduras y gambas está terminada y dispuesta para que disfrutemos con ella.
Se colocan en una fuente todas las verduras poniendo por encima las gambas. Esta excelente fritura de verduras y gambas está terminada y dispuesta para que disfrutemos con ella.
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