Sopa de fideos con rape y merluza

Hoy nos apetece una sopa de pescado y es sorprendente lo buena que ha quedado la sopa de fideos con rape y langostinos que hemos preparado.

Sopa de fideos con rape y merluza
Sopa de fideos con rape y merluza


La base son 2 buenos pescados como el rape y la merluza y un buen sofrito. Su elaboración la hemos realizado según la receta que a continuación se describe.


INGREDIENTES:



250 gr de rape limpio

500 gr de merluza limpia

1 cabeza de rape y 1 cabeza de merluza

250 gr de fideos gruesos

1 pimiento verde tipo italiano

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 limón

225 gr de tomate triturado natural

Pimienta negra molida

Colorante alimentario

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para sopa de fideos con rape y merluza
Ingredientes para sopa de fideos con rape y merluza


PREPARACIÓN:



Ponemos una olla en el fuego con 1250 ml de agua, sal, la cabeza del rape, la de la merluza y las tajadas de merluza.

Dejamos que hierva durante cinco minutos aproximadamente para preparar el caldo que posteriormente utilizaremos en la preparación de la sopa.

Colamos el caldo y reservamos. Ponemos otra olla en el fuego con 60 ml de aceite de oliva y con la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate triturado preparamos un sofrito.

Cuando éste está bien hecho lo molemos con la batidora, añadimos un poco de pimienta negra molida, el caldo, un poco de colorante alimentario, rectificamos de sal si es necesario y cuando comience a hervir añadimos los fideos y el zumo de 1/2 limón.

A los 7-8 minutos añadimos la merluza desmenuzada y sin espinas y el rape troceado. A los 2-3 minutos ya tenemos terminada esta excelente sopa de fideos con rape y merluza.




Ahora estas en www.cocinaandaluza.com recuerdalo para encontrarnos en el futuro o añadenos a favoritos. No dudes en dejarnos un comentario con tu saludo, pregunta, sugerencia o simplemente lo que te apetezca. Si te gusta la receta compártela con tus amigos y familiares. Gracias y un abrazo.


TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:



Sobre Nosotros

(Conoce un poquito sobre los creadores)


Andalucia Videorecetas

(Nuestro canal principal de cocina en Youtube)


Tienda Amazon Cocina

(Nosotros solemos comprar accesorios, utensilios y electrodomésticos de cocina a domicilio por Amazon, nos ofrecen un catálogo, servicio y precios, realmente excelentes, siéndonos de gran ayuda en muchos momentos)


Andalucía Viajes

(Nuestro otro canal de Youtube sobre Andalucía)


www.xn--andalucaviajes-6lb.com

(Nuestra otra web sobre Andalucía)


Recetas fáciles para cocinillas

(Nuestro otro canal de cocina fácil en Youtube)


Fotos en agencias de fotografía

(Nuestras fotos a la venta en la agencia de fotografía Dreamstime)


Facebook

(Nuestra página de Facebook)


Twitter

(Nuestra página de Twitter)


Pinterest

(Nuestra página de Pinterest)


Instagram

(Nuestra página de Instagram)


Contacto: cocinaandaluza@cocinaandaluza.com



No hay comentarios:

Publicar un comentario