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| Delicias de langostinos |
Su preparación la hemos realizado de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
500 gr de patatas
250 gr de langostinos
2 dientes de ajo
Perejil fresco
1 vasito de leche entera
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para delicias de langostinos |
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo las patatas, para lo cual, ponemos una olla en el fuego con agua y sal, añadimos las patatas y las dejamos que cuezan lo necesario para que queden tiernas, el tiempo dependerá fundamentalmente del tamaño de las patatas que vayamos a cocer, quitamos el agua y esperamos a que se enfríen para poder manipularlas.
Una vez frías las pelamos, partimos en trozos, las echamos en un bol y las machacamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos los ajos y el perejil, ambas cosas cortadas en trozos pequeños, el huevo, rectificamos de sal si fuese necesario y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta fina y homogénea y dejamos reposar durante una media hora aproximadamente.
Pelamos los langostinos, cogemos una porción de pasta, ponemos un langostino encima, cogemos otra porción de pasta y cerramos muy bien ambas porciones. Pasamos por leche y por pan rallado y colocamos en un plato.
Repetimos la operación hasta acabar con todos los langostinos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva, freímos las delicias y cuando éstas están bien doradas por todos lados, las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el aceite sobrante.
Ya tenemos terminadas y listas para comer estas exquisitas delicias de langostinos.
Una vez frías las pelamos, partimos en trozos, las echamos en un bol y las machacamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos los ajos y el perejil, ambas cosas cortadas en trozos pequeños, el huevo, rectificamos de sal si fuese necesario y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una pasta fina y homogénea y dejamos reposar durante una media hora aproximadamente.
Pelamos los langostinos, cogemos una porción de pasta, ponemos un langostino encima, cogemos otra porción de pasta y cerramos muy bien ambas porciones. Pasamos por leche y por pan rallado y colocamos en un plato.
Repetimos la operación hasta acabar con todos los langostinos. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva, freímos las delicias y cuando éstas están bien doradas por todos lados, las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el aceite sobrante.
Ya tenemos terminadas y listas para comer estas exquisitas delicias de langostinos.
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