Aprende a cocinar las mejores recetas de cocina tradicional casera andaluza y española, explicadas paso a paso fáciles de hacer para comer todos los días, deliciosas y saludables.
La
presencia en nuestra dieta de alimentos como las lentejas es muy importante, ya
que aparte de su valor energético nos aportan sustancias muy importantes y
beneficiosas para la salud como la
fibra, hierro, proteínas, fósforo, potasio, magnesio, Vitaminas A, B1, B6 y C. Hoy vamos a hacer lentejas estofadas con chorizo de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
La noche
anterior ponemos las lentejas en agua para que se rehidraten
suficientemente. En la olla donde
vayamos a hacerlas echamos el aceite de oliva, el pimiento y la zanahoria ambas cosas troceadas. A los 5 minutos añadimos la cebolla y los ajos tambien troceados ambos ingredientes. A los 10 minutos agregamos el tomate y cocinamos durante 5 minutos más. Agregamos las lentejas, el pimentón dulce de la Vera, la sal y cubrimos con agua. Cocinamos durante 25 minutos, momento en el que añadimos el chorizo previamente cortado en rodajas. Cocinamos durante 5-10 minutos más y probamos para ver si las lentejas ya están tiernas. En el caso de que así sea, apartamos la olla y emplatamos. Ya tenemos listo para comer este exquisito pataje de lentejas estofadas con chorizo.
Riquísimo potaje de lentejas. Como lo llamamos. en Sevilla y Huelva. RIQUÍSIMAS
ResponderEliminar