La comida de hoy es una sopa muy fácil de hacer, muy saludable ya que la mayoría de los ingredientes pertenecen al grupo de alimentos frescos, aportándonos vitamina C , vitamina B9, fibra y minerales como el magnesio entre otras sustancias muy beneficiosas para nuestra salud, y además está muy buena y apetitosa.
Sopa de tomate |
INGREDIENTES:
800 gr de tomate triturado natural
1
pimiento verde tipo italiano
1
cebolla
2
dientes de ajo
Unas ramas de hierbabuena
1 cucharada
de azúcar
150 gr
de pan de 2-3 días
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para sopa de tomate |
ELABORACIÓN:
Cuando las verduras están tiernas añadimos el tomate triturado, la sal y un poco de pimienta negra molida y seguimos sofriendo durante unos 20-25 minutos a fuego moderado y agregamos la cucharada de azúcar para eliminar en parte la acidez propia del tomate.
Removemos y cocinamos durante 1 minutos más, añadimos entre 500 y 700 ml de agua, rectificamos de sal si es necesario y esperamos a que comience a hervir nuevamente.
Mientras cortamos el pan en rebanadas finas y estas a su vez en trozos. Cuando vayamos a comer añadimos el pan a la olla y en 30 segundos estará esta estupenda y fácil sopa de tomate terminada y lista para comer.
Al que le guste la hierbabuena añadimos a su plato una ramita y se mezcla con la cuchara para que coja el sabor.
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