INGREDIENTES:
200 gr de ternera del puchero
200 gr de pollo del puchero
300 ml de caldo del puchero
300 ml de leche entera
50 gr
de mantequilla
1
cebolla
3 huevos
100 gr de harina de repostería
Aceite de oliva suave
Sal
Pan
rallado
Ingredientes para croquetas del puchero |
ELABORACIÓN:
Cuando la cebolla esté bien dorada agregamos la carne partida en trozos y damos unas vueltas para que se mezclen bien los sabores. Agregamos el caldo, la leche, la harina y un poco de sal (debemos tener en cuenta que el caldo ya tiene sal).
Se pone la sartén con todos los ingredientes a cocer a fuego medio removiendo constantemente. Cuando espesa apartamos y vertemos la masa sobre un plato llano.
Hay que esperar que la masa esté totalmente fría con el objeto de poder trabajarla mejor. Los huevos se baten y las porciones de masa se pasan por el huevo batido y por el pan rallado, procurando dar a las porciones de masa forma de croquetas.
Ponemos una sartén en el fuego y cuando éste está caliente las freímos. Cuando están bien doradas las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
Ya tenemos listas para comer estas deliciosas croquetas del puchero.
Ya tenemos listas para comer estas deliciosas croquetas del puchero.
Buenos dias, ante todo agradecerle su visita a Mi cocina y felicitarle por su blog!!! Ya me tiene entre sus seguidores. Me quedo un ratito viendo sus deliciosas recetas. Las croquetas, sencillamente perfectas.
ResponderEliminarSaludos marengos.
Muchas gracias. Nos alegra mucho que te guste :) Un abrazo.
EliminarSon muy ricas las croquetas en toda ocasión.
ResponderEliminarSaludos
Olguis.