Hoy vamos a hacer lomo de ternera con una salsa suave y deliciosa como es la salsa de manzana, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Lomo de ternera en salsa de manzana |
INGREDIENTES:
2 filetes de lomo de ternera de 200 gr cada uno
1 manzana tipo golden
3 dientes de ajo
250 ml de caldo de carne
125 ml de vino dulce
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para lomo de ternera en salsa de manzana |
PREPARACIÓN:
Ponemos una cacerola en el fuego con 50-60 ml de aceite de oliva, añadimos la carne previamente salpimentado y marcamos durante 3 minutos, 1.5 minutos por cada lado. Sacamos la carne y reservamos.
En el mismo aceite añadimos los dientes de ajo enteros y cocinamos hasta que empiecen a dorarse, agregamos la manzana pelada y troceada y cocinamos unos minutos.
Lo vertemos todo en el vaso de la batidora y con la misma lo molemos muy bien. Lo echamos en la cacerola, añadimos el vino dulce, cocinamos 2-3 minutos para que evapore el alcohol y añadimos el caldo.
Dejamos cocer hasta que haya reducido y espesado, echamos la carne y cocinamos durante 4 minutos, 2 por cada lado. En el caso de querer la carne más hecha la tenemos más tiempo.
Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito lomo de ternera con salsa de manzana.
En el mismo aceite añadimos los dientes de ajo enteros y cocinamos hasta que empiecen a dorarse, agregamos la manzana pelada y troceada y cocinamos unos minutos.
Lo vertemos todo en el vaso de la batidora y con la misma lo molemos muy bien. Lo echamos en la cacerola, añadimos el vino dulce, cocinamos 2-3 minutos para que evapore el alcohol y añadimos el caldo.
Dejamos cocer hasta que haya reducido y espesado, echamos la carne y cocinamos durante 4 minutos, 2 por cada lado. En el caso de querer la carne más hecha la tenemos más tiempo.
Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito lomo de ternera con salsa de manzana.
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